O frango pode ser cozido de várias maneiras. É fervido, frito, guisado, assado com creme de leite, cogumelos, picante, doce e outros molhos. Diversifique seu cardápio adicionando um novo prato - filé de frango com nozes.
É necessário
-
- Frango com crosta de amendoim:
- 2 filetes de frango;
- 0,5 xícaras de grãos de amendoim;
- 2 gemas de ovo;
- óleo vegetal para fritar;
- sal.
- Frango com nozes:
- 2 filetes de frango grandes;
- 20 grãos de nozes;
- 2 pepinos em conserva;
- um monte de salsa e endro;
- 2 dentes de alho;
- 6 colheres de sopa de creme de leite;
- sal;
- óleo vegetal para fritar.
Instruções
Passo 1
Experimente cozinhar frango com crosta de amendoim. Lave o filé de frango, retire a gordura e as películas e corte-o ao meio. Seque o frango com papel toalha, esfregue com sal e refogue em uma frigideira pré-aquecida em óleo vegetal.
Passo 2
Frite o amendoim em uma frigideira seca até ficar bege claro. Despeje as nozes em um pilão e amasse levemente para esmagar. Em uma tigela, amasse as gemas e misture com as nozes trituradas. Coloque os pedaços de frango em uma assadeira, espalhe delicadamente a mistura de ovo e castanha por cima e leve ao forno pré-aquecido por 5-7 minutos. Sirva com batatas fritas e salada verde temperada com manteiga de amendoim.
etapa 3
O frango com nozes também tem um sabor muito invulgar. Descasque o filé dos filmes e corte-o ao meio, sem cortar a carne até ao fim. "Abra" o filé com as mãos e bata levemente, envolvendo a carne em celofane. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e frite o frango até dourar.
Passo 4
Frite levemente os grãos de nozes no forno ou em uma frigideira seca. Moa as nozes em um pilão ou liquidificador, transformando-as em migalhas. Descasque e semeie os picles e corte a polpa em pequenos cubos. Pique os dentes de alho com uma faca ou passe-os na prensa. Pique a salsinha e o endro finamente.
Etapa 5
Coloque as nozes, o alho, os pepinos picados e as ervas picadas em uma tigela funda. Adicione o creme de leite e misture bem. Se a mistura parecer sem graça, você pode adicionar um pouco de sal.
Etapa 6
Unte um refratário com óleo vegetal e coloque nele o filé de frango frito. Espalhe o molho de amendoim uniformemente por cima para cobrir completamente o frango. Coloque a forma sobre a assadeira e leve ao forno. Asse os filés por 10-15 minutos. Sirva com travessas porcionadas e um acompanhamento de ensopado de legumes ou purê de batata.
