O filé de bacalhau fica incomum e incrível com um molho verde picante de tomates verdes e pimenta. As batatas assadas são servidas melhor como acompanhamento.
É necessário
- - 150 ml. suco de limão;
- - 450 g de filé de bacalhau;
- - 300 g de tomate verde;
- - 30 g de alho;
- - 30 g de coentro;
- - 40 ml. óleo vegetal;
- - 1/2 cebola;
- - 1 chili verde.
Instruções
Passo 1
Salgue ligeiramente o filé de bacalhau e regue com o sumo de limão. Deixe o peixe marinar em temperatura ambiente.
Passo 2
Para tomates verdes (pequenos), corte as cavilhas. Mergulhe os tomates em água fervente por dois minutos. Retire a pele dos tomates ligeiramente resfriados.
etapa 3
Despeje a água em uma panela (cerca de dois centímetros de nível). Colocamos tomates preparados nesta água. Fazendo a água ferver, apertamos o fogo e cozinhamos os tomates por dez minutos.
Passo 4
Moa o alho, a cebola, o coentro picado e a pimenta verde pequena. Adicione os tomates cozidos. Rezamos tudo isso no liquidificador até ficar totalmente homogêneo.
Etapa 5
Aquecemos uma frigideira untada com óleo vegetal. Frite os filés de bacalhau durante dois minutos de cada lado.
Etapa 6
Despeje o molho verde sobre o peixe na panela. Cozinhe por 5-7 minutos, até que o bacalhau comece a "apodrecer".
