O bacalhau pode ser fervido, assado ou frito. Sugerimos que experimente o peixe cozinhando o bacalhau ao molho de tomate com alecrim e ameixas - ficará original, aromático e satisfatório.
É necessário
- Para quatro porções:
- - bacalhau - 2,5 kg;
- - ameixas sem caroço - 350 g;
- - uma cebola;
- - copo de água;
- - tomate em lata - 1,5 kg;
- - vinagre balsâmico, óleo de semente de uva - 2 colheres de sopa. colheres;
- - quatro talos de alecrim fresco;
- - pimenta moída, sal, azeite.
Instruções
Passo 1
Corte as cebolas em meias argolas finas. Moa os tomates enlatados no liquidificador até ficar homogêneo. Corte o bacalhau em pedaços médios. Corte cada ameixa em terços.
Passo 2
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de semente de uva, acrescente a cebola e frite por cerca de seis minutos. Despeje em vinagre, frite por mais meio minuto. Em seguida, adicione água, purê de tomate, leve a mistura para ferver.
etapa 3
Pimenta e salga o bacalhau a gosto. Coloque no molho junto com o alecrim e as ameixas, tampe, cozinhe por mais quinze minutos.
Passo 4
Polvilhe o prato acabado com azeite, polvilhe com pimenta-do-reino moída e coloque na mesa. Desfrute de sua refeição!
