O bacalhau é um dos peixes mais populares entre os nossos especialistas culinários. Cozinhar no forno é a melhor forma de cozinhar o bacalhau. Esta receita produz um tenro filé de bacalhau assado em um molho aromático feito de mostarda Dijon. Arroz e salada fresca são adequados como acompanhamento para peixes.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 600 g de bacalhau;
- - 250 g de cereja e salada verde;
- - 250 g de arroz basmati;
- - 200 ml de creme;
- - 2 cenouras;
- - 1 cebola;
- - 1 couve-rábano;
- - amido, manteiga, óleo vegetal, mostarda Dijon, vinagre de vinho, pimenta branca.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 230 graus.
Passo 2
Ferva o arroz em quatro porções (cerca de 250 g).
etapa 3
Pique as cebolas. Frite na manteiga. Adicione um copo de creme de leite, 100 ml de água, 2 colheres de chá de amido, 1, 5 colher de sopa. colheres de sopa de mostarda e uma pitada de pimenta branca. Deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por 2 minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4
Tempere os filetes de bacalhau com pimenta e sal e coloque os peixes numa assadeira. Despeje o molho, leve ao forno por 15 minutos.
Etapa 5
Descasque as cenouras e pique em tiras. Adicione a couve-rábano picada. Corte a salada em pedaços pequenos. Corte a cereja ao meio, adicione aos vegetais. Tempere a salada com 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, despeje 2 colheres de chá de vinagre de vinho branco, sal, misture.
Etapa 6
Sirva o bacalhau cozido com arroz cozido, salada fresca e molho aromático.
