O ruibarbo é mais frequentemente utilizado na preparação de pratos doces, bebidas e pastéis: tortas, muffins, biscoitos, sobremesas, compotas, geléias. Se você cozinhar cestos de ruibarbo doce, este prato será uma sobremesa deliciosa e incomum.
É necessário
- - caule de ruibarbo 3-5 pcs;
- - massa quebrada pronta 200 g;
- - açúcar 2/3 colheres de sopa;
- - gelatina 1 colher de sopa;
- - chantilly;
- - hortelã.
Instruções
Passo 1
Prepare cestas. Para fazer isso, forre o fundo e as laterais das formas de muffin com massa quebrada e leve ao forno por 10-15 minutos a 180 ° C. Resfrie as cestas prontas e remova-as das formas. Em seguida, preencha cada cesta com chantilly pronta.
Passo 2
Despeje a gelatina com água morna. Descasque as fibras superiores do ruibarbo e corte em pedaços pequenos. Coloque o ruibarbo em uma panela, acrescente o açúcar e cubra com um copo de água. Cozinhe por 10-20 minutos. Adicione a gelatina ao ruibarbo acabado e resfrie a massa à temperatura ambiente.
etapa 3
Coloque o ruibarbo e a calda nas cestas de creme e leve à geladeira por 1 hora. Decore com folhas de hortelã, se desejar.
