O destaque dessa receita é que o streusel não ficará só por cima, mas também dentro do cupcake!
É necessário
- Para o queque:
- - 2 ovos;
- - 170 g de manteiga;
- - 160 g de creme de leite;
- - 200 g de farinha;
- - 200 g de açúcar;
- - 0,5 colher de chá sal;
- - 0,5 colher de chá refrigerante;
- - 0,5 colher de chá fermento em pó;
- - maçã grande.
- Para Streusel:
- - 100 g de nozes;
- - 100 g de açúcar;
- - 0,5 colher de chá canela;
- - 60 g de farinha;
- - 60 g de manteiga.
Instruções
Passo 1
Vamos começar fazendo um streusel! Use um processador de alimentos para moer as nozes com canela e açúcar. Reserve algumas colheres de sopa da mistura seca e pique o resto com farinha e manteiga fria até um estado grosso. Coloque na geladeira.
Passo 2
Retire com antecedência os ovos e a manteiga para fazer a massa da geladeira - todos os ingredientes para fazer a massa do bolo devem estar em temperatura ambiente.
etapa 3
Coloque o forno para pré-aquecer a 170 graus. Unte uma forma retangular e forre com papel manteiga.
Passo 4
Bata a manteiga amolecida. Adicione todo o açúcar e bata novamente até ficar cremoso. O processo de chicotadas deve levar pelo menos dez minutos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo em velocidade baixa após cada um.
Etapa 5
Peneire a farinha separadamente com o bicarbonato de sódio, o sal e o fermento em pó.
Etapa 6
Descasque e corte a maçã em rodelas finas.
Etapa 7
Adicione metade da farinha à mistura de óleo, depois metade do creme de leite, novamente metade da farinha e metade do creme de leite. Após cada vez, misture bem até ficar homogêneo, lenta e suavemente.
Etapa 8
Coloque metade da massa na forma preparada, polvilhe com as nozes definidas por cima, coloque uma camada de rodelas de maçã e regue com o resto da massa. Leve ao forno por 30 minutos.
Etapa 9
Retire o bolo do forno, polvilhe com streusel e leve ao forno por cerca de meia hora.
