Um bolo de maçã leve e moderadamente doce será uma agradável surpresa para seus convidados e familiares. A receita é bastante simples, mas o processo de cozimento demorará algum tempo. A peculiaridade de fazer um bolo é que ele não precisa ser assado.
É necessário
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- Para o bolo:
- 60g de pão ralado de baunilha
- 20g de amêndoas
- 50g de manteiga
- 2 colheres de açúcar
- Para o creme:
- 3 colheres de chá gelatina
- 65 ml. agua
- 1 limão
- 250g de mascarpone
- 60g de açucar
- 1 colher de sopa de açúcar baunilha
- 2 colheres de sopa de suco de maçã
- 150g de creme
- Para geléia de maçã:
- 2 maçãs-190g
- 180 ml. suco de maçã
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 colheres de chá gelatina
- 65 ml. agua
Instruções
Passo 1
Frite levemente as amêndoas em uma frigideira.
Passo 2
Moa as amêndoas e os biscoitos no liquidificador.
etapa 3
Adicione a manteiga e o açúcar e misture.
Passo 4
Coloque a mistura em uma forma e leve à geladeira para solidificar.
Etapa 5
Para preparar o creme, mergulhe a gelatina em água fria por 10-12 minutos.
Etapa 6
Rale as raspas de limão em um ralador fino e esprema o suco do limão.
Etapa 7
Combine o mascarpone, o açúcar, as raspas e o suco de limão.
Etapa 8
Aqueça o suco de maçã junto com a gelatina.
Etapa 9
Quando a gelatina dissolver, retire do fogo e, adicionando em pequenas porções, junte o creme de mascarpone ao suco.
Etapa 10
Bata as natas e misture delicadamente com as natas.
Etapa 11
Coloque o creme sobre o bolo, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1, 5-2 horas.
Etapa 12
Enquanto o creme solidifica, prepare a geléia de maçã.
Etapa 13
Mergulhe a gelatina em água fria por 10-12 minutos.
Etapa 14
Lave as maçãs, descasque e rale em um ralador grosso e polvilhe com suco de limão.
Etapa 15
Aqueça o suco de maçã, acrescente as maçãs raladas.
Etapa 16
Cozinhe as maçãs por 2-3 minutos e adicione a gelatina.
Etapa 17
Aqueça até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
Etapa 18
Refrigere a mistura em temperatura ambiente.
Etapa 19
Despeje a geléia gelada sobre o creme e leve à geladeira por 2 horas.
