Uma versão muito interessante de um rolinho de peixe, que pode ser uma decoração maravilhosa para uma mesa festiva e um excelente lanche frio.
É necessário
- - 820 g de salmão rosa;
- - 410 g de filé de pescada;
- - 195 g de cebolas;
- - 55 ml de suco de limão;
- - 150 g de salsa;
- - 35 g de gelatina;
- - 310 g de maionese;
- - 165 g de azeitonas;
- - açafrão, páprica;
- - sementes de Sesamo;
- - sal pimenta;
- - 4 coisas. folha de louro;
- - 10 peças. pimenta da Jamaica.
Instruções
Passo 1
Ferva os filés de salmão rosa em água e sal, adicionando cebolas, folhas de louro e grãos de pimenta. Em outra panela, ferva os filés de pescada por 25 minutos. Resfrie o peixe e bata separadamente com um liquidificador. Adicione sal e pimenta e mexa.
Passo 2
Esfrie o caldo de peixe e dilua a gelatina, deixando-a inchar um pouco. Em seguida, adicione a maionese, o suco de limão à gelatina acabada e misture. Lave e pique a salsa.
etapa 3
Coloque 6 colheres de sopa de uma mistura de gelatina com maionese em cada peixe picado. Em seguida, coloque a salsa na gelatina restante e misture bem.
Passo 4
Espalhe a película aderente, coloque uma camada uniforme de pescada picada sobre ela, coloque as azeitonas por cima e enrole um pãozinho, coloque na geladeira.
Etapa 5
Espalhe a película aderente novamente e coloque uma camada uniforme de salsa com gelatina. Retire o rolo de filé de pescada congelado da geladeira, enrole-o novamente e coloque-o de volta na geladeira.
Etapa 6
Em seguida, da mesma forma, coloque uma camada de salmão rosa sobre o filme plástico, retire novamente o rolo congelado da geladeira e enrole novamente, coloque novamente na geladeira por trinta minutos.
Etapa 7
Polvilhe o rolo acabado com uma mistura de sementes de gergelim, açafrão e colorau. Sirva um rolinho de peixe de três camadas na mesa, cortado em rodelas finas.
