Uma receita simples e deliciosa de pãozinho de limão é perfeita para beber chá. O seu sabor delicado e aroma agradável são únicos!
É necessário
- - assadeira;
- - pergaminho.
- Para biscoito:
- - leite 1/4 xícara;
- - manteiga 2 colheres de sopa. colheres;
- - farinha 3 / 4 xícaras;
- - fermento em pó 1 colher de chá;
- - açúcar 2/3 xícaras;
- - sal 1/4 colher de chá;
- - ovo de galinha 3 peças;
- - gema 3 unid.
- Para o creme:
- - suco de limão 0,5 xícaras;
- - raspas de um limão;
- - açúcar 1 copo;
- - ovo de galinha 3 peças;
- - manteiga 50 g.
Instruções
Passo 1
Aqueça o leite com a manteiga, mexendo sempre. Bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter uma espuma clara. Em uma tigela separada, misture bem a farinha e o fermento, peneire os ovos batidos e mexa delicadamente. Transfira algumas colheres de massa para o leite morno e mexa. Adicione a massa à massa principal. Forre uma assadeira com papel manteiga, formando as laterais. Espalhe a massa bem fina em uma camada de cerca de 1 cm, alise e leve ao forno por cerca de 10-15 minutos a 200 graus até dourar. Deixe o rolo acabado esfriar por alguns minutos e enrole-o levemente enquanto estiver quente.
Passo 2
Preparando o creme. Esprema 1/2 xícara de suco de limão com um espremedor de frutas cítricas ou garfo. Esfregue as raspas de um limão. Combine o suco de limão, as raspas, o açúcar e a manteiga. Leve a mistura para ferver e retire do fogo. Bata os ovos e em uma corrente fina, mexendo sempre, despeje no suco de limão quente. Coloque o recipiente com a mistura em fogo baixo e, mexendo sempre, leve para ferver. Cozinhe por alguns minutos até engrossar. Passe o creme de leite quente por uma peneira para remover os caroços e a casca. Esfrie o creme.
etapa 3
Desdobre o rolo e pincele com o recheio. Embrulhe-o de volta com papel. Leve à geladeira por uma hora. Polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
