As tortinhas de frutas vermelhas podem ser preparadas em qualquer época do ano, não só com frutas frescas, mas também com frutas congeladas. Recheio suculento e aromático irá lembrá-lo do verão em qualquer clima!
É necessário
- Manteiga 200 g
- Açúcar em pó 150 g
- Uma pitada de sal
- Ovos 2 pçs
- Vanilina 1 sachê
- Farinha 250 g
- Fermento em pó 0,5 colher de chá
- O preenchimento:
- 500 g de qualquer morango descascado (usei 250 g de cerejas e 250 g de morangos)
- 9-10 colheres de sopa amido de milho
- Açúcar a gosto
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, tiramos a manteiga da geladeira. Quando começamos a cozinhar, deve estar macio. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar homogêneo e arejado. Despeje em dois ovos e continue batendo por mais três minutos.
Passo 2
Peneire a farinha com a baunilha e o fermento em uma tigela separada. Gradualmente, em pequenas porções, acrescente a mistura de farinha à mistura líquida. Primeiro bata tudo com uma batedeira, e quando a massa começa a engrossar, começamos a amassar com as mãos. Deve ser bastante íngreme e deve manter sua forma. Tiramos uma grande bola dela e a enviamos para a geladeira por 30-40 minutos.
etapa 3
Neste momento, estamos preparando o recheio. Enxágue bem as frutas descascadas, coloque-as em uma panela e leve ao fogo alto. Adicione nove a dez colheres de sopa de amido de milho, acrescente o açúcar, provando o recheio constantemente. Essa quantidade de bagas leva cerca de um copo de açúcar. Mexa constantemente, leve para ferver e reduza o fogo para potência média. Cozinhe até engrossar, cerca de 7 a 10 minutos.
Passo 4
Tiramos a massa da geladeira. Retire pequenos pedaços, forme bolas com os dedos e distribua-os com os dedos ao longo do fundo e das laterais das formas de cupcake de silicone. Abra uma pequena camada de massa separadamente com um rolo de massa e recorte figuras dela com um cortador de biscoitos.
Etapa 5
Coloque o recheio dentro de cada cesta resultante. Acima - um pedaço de massa cortado por uma estatueta. Colocamos as tortinhas em um forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos. A seguir, retiramos das formas de silicone e devolvemos ao forno por 10-15 minutos até dourar. Tiramos do forno e esfriamos. Bom apetite!
