Tortinhas de geléia de frutas vermelhas são uma sobremesa maravilhosa, e não apenas para crianças.
É necessário
- Para tortinhas:
- - 300 g de farinha;
- - 3 gemas;
- - 100 g de açúcar;
- - 200 g de manteiga.
- Para preencher:
- - 4-5 pêssegos;
- - 2 copos de água,
- - 0,5 xícaras de xarope de frutas vermelhas;
- - 3 colheres de sopa de gelatina.
- Para decoração:
- - bagas (a gosto);
- - chantilly;
- - folhas de hortelã (erva-cidreira).
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha, acrescente a manteiga em cubos e o açúcar. Mexa tudo com as mãos até que se formem migalhas finas. Em seguida, adicione as gemas e recoloque a massa. Envolva a massa com filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Passo 2
Abra a massa gelada em uma camada de 3-4 mm de espessura, corte círculos iguais ao diâmetro das formas. Unte as formas com manteiga, arrume os círculos de massa, pressione firmemente no fundo e nas paredes das formas.
etapa 3
Coloque um círculo de papel manteiga por cima e cubra as formas com ervilhas. Asse as tortinhas em um forno aquecido a 200 ° C por 10-15 minutos. Em seguida, retire as ervilhas e leve ao forno por mais 5-7 minutos, até dourar, esfriar.
Passo 4
Despeje 1/4 de xícara de água sobre a gelatina e deixe-a inchar por 20-30 minutos. Aqueça dois copos de água, despeje a calda de frutas vermelhas e ferva por 1-2 minutos. Dissolva a gelatina na calda de frutas vermelhas, deixe esfriar até a temperatura ambiente e pincele a superfície interna das tortinhas com um pincel, coloque na geladeira e deixe firmar.
Etapa 5
Lave bem os pêssegos, corte a polpa dos caroços e corte em rodelas. Coloque fatias de pêssego em tortinhas, despeje geléia de baga e leve à geladeira por 2-3 horas até solidificar completamente. Enfeite com frutas vermelhas, chantilly, erva-cidreira ou folhas de hortelã.
