Nutritivo, leve, equilibrado e incrivelmente satisfatório, é o que se pode dizer dos rolos de abobrinha. Eles acabam sendo muito suculentos, aromáticos e picantes.
É necessário
- 1 abobrinha
- tomates - 3 peças,
- 1 cebola
- Pimentão,
- alguns dentes de alho
- filé de frango cozido,
- queijo duro - 35 gramas,
- 1 gema,
- queijo cottage - 2 colheres de sopa,
- óleo vegetal - 2 colheres de sopa,
- uma mistura de ervas italianas,
- algum sal
- um pouco de pimenta moída.
Instruções
Passo 1
Descasque a cebola, o pimentão e os dentes de alho cortados em pequenos pedaços.
Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e frite os legumes picados. Cozinhar vegetais até ficarem macios e transparentes. Tempere um pouco com ervas, sal e pimenta.
Passo 2
Lave os tomates e corte em pedaços grandes. Adicione os tomates aos vegetais, mexa e cozinhe por mais cinco minutos. Retire o molho do fogo e triture no liquidificador até ficar homogêneo. Distribua o molho de acordo com a forma ou formas pequenas porções.
etapa 3
Lavamos a abobrinha, cortada em fatias (cerca de 10 fatias). Frite a abobrinha em uma frigideira seca até dourar levemente.
Passo 4
Misturamos queijo cottage, gema de ovo, sal e pimenta.
Corte o frango em pedaços pequenos. Misture a carne com o queijo cottage, sove até ficar homogêneo.
Etapa 5
Coloque uma pequena parte do recheio num prato de abobrinha e enrole. Receberemos cerca de 10 rolos. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e aqueça um pouco no molho de legumes. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno.
Etapa 6
Assamos rolos de abobrinha por 10-15 minutos a 220 graus. Sirva a abobrinha quente.
