Uma receita para verdadeiros gourmets. Aqueles que apreciam a cozinha caucasiana irão gostar especialmente do prato. Amêndoas dão à carne de frango um sabor especial.
É necessário
- - 5 peças. presunto de frango;
- - 3 dentes de alho;
- - 3 raminhos de estragão;
- - 7 colheres de sopa. azeite
- - tempere a gosto com sal, pimenta, temperos e especiarias para a carne;
- - 1/3 xícara de amêndoas;
- - 5 colheres de sopa. eu. Migalhas de pão;
- - 5 colheres de sopa. eu. manteiga
- - 1 abobrinha;
- - 2 cenouras;
- - 1 cacho de cebolas verdes;
- - 8 tomates;
- - 2 metros cúbicos caldo de galinha;
- - 1 copo de vinho tinto seco;
Instruções
Passo 1
Em uma frigideira untada com azeite de oliva, coloque os raminhos de estragão e as coxas de frango. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno e frite até dourar.
Passo 2
Rale a abobrinha e a cenoura em pratos finos.
etapa 3
Ferva legumes e penas de cebola verde em caldo de galinha.
Passo 4
Pique os dentes de alho e misture com os vegetais. Coloque em um prato.
Etapa 5
Para empanar: Corte o frango ao meio e coloque na frigideira.
Etapa 6
Com manteiga, amêndoas, pão ralado, sal, pimenta, leve a panela levemente sobre o fogo, mexendo bem, para que a massa fique homogênea, e as amêndoas sequem um pouco.
Etapa 7
Cubra o frango com empanados de avelã e leve ao forno por 15 minutos.
Etapa 8
Para o molho, acrescente vinho tinto ao tempero líquido Maggi. A mistura é evaporada até um estado semi-viscoso em banho-maria.
Etapa 9
Coloque os vegetais em uma travessa e regue com o molho. Coloque o frango sobre os legumes, decore com os tomates, decorado com círculos.
