A carne de peito de frango (carne branca) é considerada saudável, pois contém uma quantidade mínima de colesterol, vários grupos de vitaminas e minerais. Portanto, os nutricionistas recomendam incluir a carne branca na dieta. O peito de frango cozinha rapidamente, mas a carne costuma ficar seca. Rolinhos de frango com recheio são exatamente a opção quando a carne branca fica suculenta e saborosa.
É necessário
- Para preparar a base:
- - Filé de peito de frango - 3-4 unid.;
- - azeite 1 colher de sopa. eu.;
- - sal a gosto;
- - pimenta preta moída - uma pitada;
- - lúpulo-suneli;
- - filme plástico;
- - palitos de dente.
- Para preencher:
- - Arroz Basmati - 100 gramas;
- - pinhões - 0,5 xícara;
- - amêndoas (pétalas) - 0,5 xícara;
- - passas - 0,5 xícaras;
- - verduras à sua escolha (espinafre, cebolinha, manjericão, coentro);
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Vamos preparar o recheio para os rolos de frango. Despeje cerca de 0,5 litro de água em uma panela pequena e leve ao fogo. Quando a água ferver, acrescente sal e, aos poucos, acrescente o arroz Basmati. Reduza o fogo e continue cozinhando em fogo médio. Durante o cozimento, não se esqueça de mexer o arroz com uma colher. Em seguida, jogamos os grãos de arroz cozidos em uma peneira para drenar a água. Seque um pouco o arroz em uma assadeira pré-aquecida, transfira para um prato e deixe esfriar.
Passo 2
Agora vamos preparar o próximo ingrediente de recheio - nozes. Pré-aqueça a panela e despeje o azeite. Por vários minutos, frite os pinhões e as pétalas da amêndoa em fogo alto até dourar. Certifique-se de que as nozes não são queimadas e mexa vigorosamente com uma espátula de madeira.
etapa 3
Moa as verduras no liquidificador ou com uma faca. Despeje as passas com água fervente e deixe por 10 minutos.
Coloque nozes geladas, arroz seco, passas e verduras picadas em uma tigela grande. Adicione o suco de limão espremido na hora e um pouco de azeite. Misture tudo bem. O recheio dos rolos está pronto!
Passo 4
Coloque o filé de peito de frango em uma tábua de corte de madeira e enrole-o em uma película aderente. Bata suavemente com um martelo para bater a carne, de modo que fique uma camada uniforme, que precisa ser sal e pimenta.
Coloque o recheio no meio do peito de frango e enrole para fazer um rolo. Nós consertamos com um palito.
Etapa 5
Frite delicadamente cada rolo de frango por todos os lados em uma frigideira com manteiga. Coloque papel manteiga em uma assadeira e mova nossos rolos. Lubrifique a superfície com uma mistura de azeite, suco de limão e lúpulo suneli. Asse em forno pré-aquecido a 220 graus por 20 minutos. Corte o rolo acabado em porções. Sirva um prato com ervas frescas e / ou salada de legumes.
