Provavelmente, não existe tal pessoa que recusaria Rafaellok. Um sabor semelhante pode ser incorporado em um bolo. Muito simples e saboroso ao mesmo tempo.
É necessário
- Para biscoito:
- - 4 ovos,
- - 150 gramas de açúcar
- - 100 gramas de farinha,
- - 20 gramas de manteiga.
- Para o creme:
- - 500 gramas de queijo cremoso,
- - 250 ml de creme de leite,
- - 250 gramas de leite condensado,
- - 70 gramas de flocos de coco,
- - 100 gramas de amêndoas.
- Para impregnação:
- - 100 ml de xarope de açúcar.
Instruções
Passo 1
Por um biscoito.
Divida 4 ovos em clara e gema.
Passo 2
Despeje a proteína em um recipiente grande. Adicione uma pitada de sal às claras e bata. Você deve ter uma cabeça macia e fofa. Na hora de bater, acrescente 150 gramas de açúcar às claras (adicione aos poucos), bata até formar uma espuma persistente. Adicione as gemas, uma de cada vez, à massa de proteína batida. Bata até ficar homogêneo.
etapa 3
Peneire 100 gramas de farinha várias vezes, adicione à massa e misture delicadamente. A massa resultante deve ser lisa. Você pode adicionar meia colher de chá de fermento em pó, se desejar.
Passo 4
Derreta a manteiga para a massa, deixe esfriar um pouco e adicione ao longo da lateral da tigela na massa, depois mexa delicadamente para distribuir uniformemente.
Etapa 5
Cubra a forma com 22 cm de diâmetro (um pouco menor) com papel manteiga (não esfregue as laterais). Coloque a massa em uma forma para que se forme um pequeno recorte.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse por 40-45 minutos. Você pode verificar se o bolo está pronto com uma esponja de madeira.
Etapa 7
Deixe o bolo acabado esfriar. Se cozinhar à noite, deixe o biscoito até de manhã, deixe-o repousar e esfriar.
Etapa 8
Para natas e xarope de açúcar. Você pode cozinhar xarope de açúcar de acordo com sua receita. Você pode adicionar licor à calda para dar sabor. Numa frigideira seca, frite as amêndoas até ficarem ligeiramente douradas (é melhor retirar a pele das amêndoas).
Etapa 9
Em uma tigela, bata o creme de leite resfriado (desejado 33 por cento de gordura) até ficar firme.
Etapa 10
Em uma tigela separada, misture o leite condensado com o cream cheese. Bata até ficar fofo. Misture delicadamente o creme de leite na massa resultante. Reserve um terço do creme de leite na geladeira; essa é a porção de que você precisará para cobrir o bolo. Junte o coco e as amêndoas picadas ao restante das natas.
Etapa 11
Corte o biscoito em três bolos. Mergulhe cada bolo com calda. Coloque o bolo em um prato, pincele com o creme de leite, repita as camadas. Em seguida, pressione os bolos.
Etapa 12
Retire o excesso de creme do bolo com uma colher ou espátula. Forme bolinhas de creme em excesso e passe no coco para decorar.
Pincele todo o bolo com o creme restante, polvilhe com as aparas.
Coloque um pouco do creme em um saco de confeitar e faça um enfeite ao seu gosto. Enfeite com avelãs ou amêndoas, se desejar. Deixe o bolo na geladeira por 4 horas e sirva.
