O tomilho, ou tomilho, é um dos condimentos aromáticos mais famosos. Suas qualidades medicinais e gustativas são conhecidas há muito tempo. É uma das poucas ervas comumente usadas na panificação. O bolo preparado com tomilho terá sabor e aroma únicos.
É necessário
-
- Tomilho;
- polenta;
- farinha para panquecas;
- ovos;
- laranjas;
- limão;
- açúcar;
- azeite;
- manteiga;
- bicarbonato de sódio ou fermento em pó
- sal.
Instruções
Passo 1
Bata meio copo de azeite com seis ovos e, ao bater, acrescente um copo de açúcar, as raspas raladas e o suco de uma laranja. Adicione uma colher de sopa de tomilho picado. Como alternativa, você pode girá-lo no moinho por alguns segundos.
Passo 2
Mexa bem a mistura, adicione um copo de polenta e uma xícara e meia de farinha para panqueca, meia colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó e um quarto de colher de chá de sal. Sove a massa até ficar homogênea, coloque em uma forma de muffin untada e leve ao forno a 180 graus por 35 minutos. Observe que a forma deve ser profunda, alguns centímetros das laterais devem ficar acima da superfície do bolo.
etapa 3
Enquanto o bolo assa, prepare a calda para deixá-lo de molho. Pegue o suco de duas laranjas grandes - você obtém cerca de dois copos, o suco de um limão e cem gramas de açúcar (quatro colheres de sopa cheias ou pouco menos de meio copo). Leve a mistura para ferver baixo, mexendo ocasionalmente, e retire do fogo.
Passo 4
A prontidão do bolo é determinada da maneira tradicional - você precisa furar com um palito. Se ficar limpo, o bolo está pronto. Via de regra, isso só é necessário durante o primeiro preparo, depois você vai assar o bolo utilizando a tecnologia conhecida, sabendo a temperatura e o tempo de cozimento, para não ter que controlar sua prontidão.
Etapa 5
Após retirar o bolo do forno, deixe-o na forma. Com um palito de dente, pique-o bem no topo quase até a profundidade total, nesta fase você também poderá avaliar a qualidade do cozimento. Em seguida, despeje a calda sobre o cupcake e deixe de molho. Depois de esfriar, retire os muffins das formas e decore com uma cobertura de clara de ovo batida, suco de limão e açúcar. Você também pode polvilhar com raspas de laranja raladas por cima.
Etapa 6
Você pode alterar a receita base conforme achar necessário. Por exemplo, decore o bolo com cobertura de chocolate, para isso, derreta 200 gramas de chocolate com 100 gramas de manteiga em banho-maria, acrescente uma colher de sopa de cacau em pó. Decore um bolo já resfriado com glacê. O bolo pode ser polvilhado com nozes, passas, etc. etc. Você pode prescindir da polenta usando apenas farinha para panquecas.
