Omelete é um dos pratos de café da manhã mais populares. No entanto, também é adequado para um jantar leve, mas saudável. Deixe a omelete ainda mais saborosa e nutritiva adicionando cogumelos e ervas aromáticas como o tomilho.
É necessário
-
- Fritada com ervas
- recheado com cogumelos:
- 300 g de champignon fresco;
- 6 ovos;
- 2 colheres de sopa de creme;
- uma pitada de tomilho;
- uma pitada de manjerona;
- algumas folhas de manjericão;
- 3 raminhos de salsa;
- 2 dentes de alho;
- 100 g de parmesão;
- uma colher de sopa de suco de limão;
- sal;
- Pimenta preta da terra;
- azeite para fritar.
- Omelete com cogumelos e tomilho fresco:
- 4 ovos;
- 0,25 copos de água com gás;
- 0,25 copos de leite;
- 150 g de champignon fresco;
- verdes de tomilho;
- 0,5 cebola;
- óleo vegetal para fritar;
- sal;
- Pimenta preta da terra.
Instruções
Passo 1
A adição de tomilho e outras ervas à omelete dá ao prato um leve toque mediterrâneo. Portanto, tente fazer não uma simples omelete, mas uma verdadeira fritada italiana. Rale o parmesão. Pique a salsa fresca, corte os cogumelos em plásticos. Pique o alho em um pilão ou finamente com uma faca. Em uma tigela funda de barro ou vidro, bata os ovos com o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora.
Passo 2
Adicione o tomilho seco, a manjerona e o parmesão ralado na tigela da mistura de ovo e creme. Mexa a mistura delicadamente. Despeje em uma frigideira pré-aquecida untada com azeite de oliva. Frite a omelete até dourar e vire do outro lado. Retire a frigideira do fogo, cubra com uma chapa grande e vire. A omelete vai ficar no prato. Coloque a frigideira no fogão e deixe a fritada deslizar de volta. Frite do outro lado.
etapa 3
Prepare o recheio. Aqueça o azeite em uma frigideira separada e acrescente os cogumelos. Frite, mexendo com uma espátula de madeira. Coloque o alho picado nos cogumelos, adicione sal e pimenta-do-reino moída. Os cogumelos estarão prontos em 7 a 10 minutos. Regue com o suco de limão, polvilhe com a salsa e mexa. Recheie a fritada com cogumelos salteados, salpique com salsa picada e folhas de manjericão. Torradas com pão branco ou integral podem ser servidas com omelete italiana.
Passo 4
Uma omelete com cozimento quente é preparada muito rapidamente. Pique a cebola em rodelas finas, corte os cogumelos em plásticos. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal e frite as cebolas e os cogumelos, mexendo com uma espátula de madeira. A água deve evaporar completamente e a cebola deve adquirir uma tonalidade dourada.
Etapa 5
Bata os ovos e o refrigerante em uma tigela funda, despeje o leite na mistura e bata novamente. Adicione sal e pimenta-do-reino moída. Pique o tomilho fresco e despeje-o na mistura de ovos. Misture tudo bem.
Etapa 6
Use uma espátula para colher os cogumelos e as cebolas no centro e despeje delicadamente a mistura de ovo e leite por cima. Frite a omelete até ficar firme e vire para o outro lado usando um prato raso. Coloque a omelete em um prato pré-aquecido e sirva imediatamente.
