Os biscoitos de gengibre existem desde o século XIX. Seu sabor e aroma picantes são nativos da Suécia, onde se tornou um prato popular de Natal. Conhecendo a receita dos biscoitos de gengibre, você poderá preparar um excelente prato de Ano Novo, decorado de acordo com seu design exclusivo. Fazer biscoitos de gengibre pode ser uma nova tradição em sua família.
É necessário
- - farinha 2 colheres de sopa;
- - 2 colheres de chá gengibre em pó;
- - 1 colher de chá canela;
- - 1 colher de chá cravo-da-índia moído;
- - 0,5 colher de chá fermento em pó;
- - 100 g de manteiga;
- - 1 ovo;
- - 1 Colher de Sopa. Sahara.
Instruções
Passo 1
Coloque os itens de que você precisa na mesa. A manteiga e os ovos devem estar em temperatura ambiente.
Passo 2
Rale a manteiga. Assim, será mais fácil misturá-lo com o açúcar, um copo do qual precisa ser adicionado à manteiga. Faça massa de pão de gengibre em uma tigela.
etapa 3
Adicione 1 ovo e continue mexendo. Ideal com um mixer disponível. Depois, você pode usá-lo em baixa velocidade, mas pode sobreviver com um batedor ou garfo normal. Misture bem por 5 minutos.
Passo 4
Reserve a mistura de manteiga, ovos e açúcar para descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
Etapa 5
Agora, por meio de uma peneira, adicione 2 xícaras de farinha à mistura de óleo. Não se pode usar peneira, mas com ela a massa ficará com uma estrutura mais delicada.
Etapa 6
Após a farinha, acrescenta-se o fermento, o gengibre, a canela e o cravo-da-índia.
Etapa 7
A massa é bem amassada. Deve ficar um pouco pegajoso no final. É melhor amassar com as mãos. É graças ao calor que emana das mãos que a massa do pão de gengibre terá uma consistência uniforme.
Etapa 8
Abra a massa em uma camada de no máximo 5 mm de espessura. Se você quiser fazer pão de gengibre, pode aumentar a espessura da massa. Mas lembre-se, quanto mais fina você enrolar a camada, mais crocante ficará o biscoito de gengibre.
Etapa 9
Se você tiver moldes para cortar biscoitos, use-os para fazer assados encaracolados. Se não houver moldes à mão, você pode cortar biscoitos de gengibre com uma faca comum. Qualquer forma e tamanho podem ser escolhidos.
Etapa 10
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. No modo de convecção, para que os biscoitos de gengibre cozinhem, basta colocá-los no forno por 10 minutos. Você precisa assar em um nível médio.
Etapa 11
Após o cozimento, coloque os biscoitos em uma superfície plana. Enquanto está quente, é macio e pode deformar-se. Mas assim que o biscoito de gengibre esfriar, ele assumirá seu sabor crocante.
Etapa 12
Decore o biscoito de gengibre ao seu gosto. A forma clássica de decorar é a cereja. Para o preparo, bata 1 clara de ovo até formar espuma e, em seguida, passe 150 g de açúcar de confeiteiro por uma peneira. Para obter um esmalte brilhante, adicione algumas gotas de suco de limão. Se você quiser fazer o esmalte de uma determinada cor, adicione corante alimentício à massa.
Etapa 13
Decore o biscoito de gengibre com glacê usando uma seringa ou saco. Para evitar que o glacê se espalhe, primeiro desenhe o contorno do desenho, só depois de seco preencher a parte interna.
