Um bolo de mástique para o Ano Novo será uma verdadeira decoração de mesa. Afinal, esta é uma verdadeira obra de arte - individual e no tema das férias. Você pode fazer isso com suas próprias mãos.
O bolo de mástique é uma das opções mais populares na culinária atual. Na verdade, com a ajuda de um material tão doce, você pode fazer uma sobremesa original e interessante. Qualquer pessoa, mesmo um bolo clássico, ganha um som especial com essa decoração. Especialmente muitas opções de decoração podem ser pensadas para o Ano Novo. Um bolo comum para uma festa festiva é enfadonho e decorado com aroeira é quase uma obra-prima. Além disso, dominar a sabedoria de decorar produtos assados dessa maneira não é particularmente difícil.
Qual deve ser o bolo
A receita de um bolo de mástique pode ser variada - fácil. Pesado, com alguns bolos, com combinação de várias camadas. Mas, no entanto, existem algumas nuances que devem ser tidas em consideração para não estragar a sobremesa caseira. Portanto, chefs experientes recomendam aderir às seguintes regras:
- Quaisquer bolos podem ser usados para o bolo - biscoito, massa quebrada, waffles e até suflê; o creme também pode ser variado - creme de leite, iogurte, queijo cottage, frutas vermelhas, leite condensado. Mas ao mesmo tempo, o bolo não deve ficar encharcado por cima, porque a mástique pode derreter em contato com eles. Diretamente sob a aroeira, pode-se untar o bolo com creme de manteiga, ganache, maçapão ou leite condensado fervido. Depois de espalhar o bolo, certifique-se de deixá-lo endurecer completamente.
- A camada superior deve ser nivelada de modo que a mástique fique plana
- Resta escolher um tema e você pode começar a decorar
Receita de bolo
Você pode preparar diferentes versões da sobremesa. Mas o biscoito ainda é considerado clássico - tem alto teor calórico, e isso deve ser levado em consideração por quem está de dieta. A vantagem dessa opção é que não são necessários produtos especiais para preparar um biscoito delicioso. Então, basta levar:
- Ovo de galinha - 8 peças
- Açúcar em forma de areia - 220 gramas
- Farinha de trigo - 250 gramas
- Manteiga - 80 gramas
A receita passo a passo é a seguinte. Primeiro, quebre os ovos em uma tigela funda adequada, adicione açúcar e bata-os ativamente com um mixer - a massa deve aumentar significativamente. A farinha de trigo deve ser primeiro peneirada - isso lhe dará a oportunidade de ser saturada de oxigênio e ser mais arejada, os produtos assados com essa farinha tornam-se mais fofos e esponjosos.
A farinha deve ser adicionada à mistura de ovo e açúcar e bem misturada até ficar homogêneo. Em seguida, é a vez da manteiga - deve ser derretida e adicionada à massa, após o que tudo está bem misturado novamente.
Resta apenas ser dividido em partes e você pode assar. O forno deve ser pré-aquecido moderadamente - cerca de 180 graus. O tempo de cozimento é de cerca de 30 minutos. Você pode verificar se o biscoito está pronto perfurando-o com um palito de dente ou um fósforo. Se não sobrar nem um vestígio de massa, o biscoito está pronto. Resta tirar do forno e esfriar. Em seguida, resta coletar o bolo e prepará-lo para decorar com aroeira.
Receitas de mástique
Fazer mástique em casa é fácil. A receita passo a passo está disponível na Internet em grandes quantidades. Você pode usar diferentes opções - muitas delas são bastante leves. Então, por exemplo, a receita de mástique de marshmallow é popular. Em pratos projetados para uso em forno de micro-ondas, é necessário colocar marshmallows, regar com suco ou água e adicionar um pouco de manteiga.
No microondas, aqueça a mistura na potência máxima até que os marshmallows aumentem de tamanho e comecem a descongelar ligeiramente. Alternativamente, marshmallows também podem ser aquecidos em banho-maria.
Você pode adicionar qualquer corante alimentar aos marshmallows derretidos e mexer tudo bem. Você precisa adicionar açúcar de confeiteiro à mistura e mexer tudo novamente. Quando ficar difícil mexer com uma colher, coloque a mistura sobre a mesa e continue amassando com o açúcar de confeiteiro até que a massa pare de grudar nas mãos. A receita é clara e simples, muitos até chamam de boas opções, pois ingredientes mínimos necessários.
Você também pode fazer mástique com leite condensado. É a partir daí que se obtêm bons elementos de estuque. Para tal mástique, você precisará de:
- Leite em pó - 200 gramas
- Leite condensado - 1 lata
- Açúcar em pó - 200 gramas
- Suco de limão - 1 colher de sopa
O pó deve ser misturado com leite em pó, suco de limão e, em seguida, despeje leite condensado neles e misture tudo bem. Observe a massa resultante. Se estiver muito seco e se esfarelar, acrescente mais suco de limão.
Como trabalhar com mástique
Em seguida, resta coletar o bolo. Depois de prepará-lo, você pode começar a decorar. Como o bolo é para o Ano Novo, então o esquema de cores, assim como as opções de decoração, devem ser adequados para este feriado em particular. Conseqüentemente, são necessários corantes como azul, verde, prata, branco e vermelho.
Primeiro, estenda a camada principal de mástique, que será envolvida em todo o bolo. Ele se tornará uma plataforma para decoração posterior. Pense no que exatamente você vai fazer com o bolo, como decorá-lo, deve ser antecipado - isso vai te ajudar a escolher o corante certo para a base. O bolo envolto em mástique fica uniforme e liso se aplicado corretamente. É necessário estender a camada de mástique de modo que ela seja geralmente uma vez e meia a duas vezes maior que a superfície do cozimento - esta é a única maneira de distribuí-la com precisão e exatidão.
Para alisar a mástique no bolo, você precisa de um ferro de mástique especial - você pode facilmente alinhar toda a composição com ele. Em seguida, você pode começar a esculpir figuras de aroeira e criar decoração - flocos de neve, fitas, galhos, etc. Tudo depende das aptidões e do gosto do chef pasteleiro.
Opções de decoração de ano novo
Para decorar o bolo, você não pode se limitar em nada. Assim, você pode arranjar um bolo em forma de presente de Ano Novo embrulhado em uma embalagem e decorado com fitas. Você pode fazer uma composição especial para o Ano Novo, por exemplo, uma paisagem com uma árvore de Natal. Tudo isso dará a atmosfera e o caráter.
As figuras devem ser fixadas em detalhe usando uma lareira (deve ser aquecida) ou mastique derretido. Eles também estão presos ao bolo.
De forma organizada e as joias podem ser cortadas de flocos de neve de mástique. Isso exigirá pilhas especiais com as quais você pode trabalhar com a massa de escultura. Para tornar mais fácil fazer isso, primeiro você precisa cortar a peça de trabalho de plástico e, em seguida, pressioná-la contra a mástique. Em seguida, resta apenas cortar tudo com cuidado.
Os bolos de aroeira de Ano Novo podem ser muito diferentes - representar o Papai Noel ou Papai Noel, ser na forma de uma sacola com presentes, o próprio presente, etc.
Como decoração adicional, você pode usar diferentes opções - uma garrafa de champanhe real, pétalas de amêndoa, produtos de chocolate e muito mais, que só a sua imaginação permite. O principal aqui é não ter medo de experimentar. Então tudo sairá perfeito.
