A torta de coelho delicada, porém farta, pode ser preparada no jantar ou como lanche. Este prato é perfeito para quem não gosta de comer alimentos muito gordurosos, pois a carne de coelho é considerada carne de dieta.
É necessário
- Para o teste:
- - 1 copo de farinha;
- - 150 g de margarina;
- - uma pitada de sal;
- - 100 ml de água gelada.
- Para preencher:
- - Coelho;
- - a cabeça de uma cebola;
- - 200 g de bacon;
- - 500 ml de caldo de galinha ou água fervida;
- - um ramo de tomilho;
- - 1 folha de louro;
- - sal e pimenta-do-reino.
Instruções
Passo 1
Para fazer a massa folhada, acrescente sal à farinha, coloque os pedaços de margarina e pique-os em pequenas migalhas com uma faca. Despeje em água gelada e sove a massa.
Passo 2
Reúna a massa resultante em forma de caroço, coloque em uma placa e estenda em uma camada de 5 mm de espessura. Dobre-o em um envelope e estenda-o novamente - repita várias vezes. Sacuda o excesso de farinha da massa, embrulhe em papel celofane e leve à geladeira por meia hora.
etapa 3
Nesse ínterim, separe a carne de coelho dos ossos e corte em pedaços. Frite em uma frigideira com bacon picado e cebola. Em seguida, adicione caldo e especiarias a eles. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
Passo 4
Retire a massa folhada e estenda-a várias vezes. Em seguida, divida em duas camadas do tamanho de uma assadeira. Coloque uma no fundo, não esquecendo de deixar as laterais.
Etapa 5
Coloque o recheio por cima da massa e cubra com a camada restante, beliscando as bordas. Faça um furo no centro e entalhe do centro para as bordas. Pincele uma torta de massa folhada fechada com um ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 40 minutos.
