No verão, quando está muito calor lá fora, você realmente quer comer algo leve e fresco. Por exemplo, uma sopa de abobrinha perfumada e espessa.
É necessário
- - abobrinha - 3 peças,
- - caldo de legumes ou galinha - 1 l,
- - alho - 2 dentes,
- - queijo feta - a gosto,
- - menta fresca,
- - sal,
- - Pimenta,
- - noz-moscada moída - a gosto.
Instruções
Passo 1
Prepare caldo de legumes ou frango. Corte a abobrinha descascada em cubinhos, despeje em uma frigideira pré-aquecida com óleo vegetal, acrescente o alho picado e frite até ficar macio. Em seguida, triture a abobrinha no liquidificador ou apenas amasse, se houver pedacinhos, tudo bem.
Passo 2
Adicione a abobrinha e o queijo amassado ao caldo fervente. Em seguida, adicione especiarias e folhas finamente picadas
hortelã. Sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo e retire do fogo. Esfrie a sopa.
etapa 3
Ao servir, adicione folhas de hortelã, ervas, noz-moscada moída e creme de leite a gosto. A sopa pode ser servida ligeiramente quente ou fria.
