Biscotti é um pastel da Itália, que é um biscoito assado com formato curvo e comprido. Traduzido do italiano significa assado duas vezes. Depois de esfriar, o biscotti com amêndoa fica muito duro, como não poderia deixar de ser, lembram nossos biscoitos com passas.
É necessário
- Para quatro porções:
- - 400 g de farinha de trigo;
- - 200 g de açúcar;
- - 150 g de amêndoas;
- - 50 g de cranberries secas;
- - 4 ovos;
- - 1 colher de chá de sal, fermento em pó;
- - vanilina a gosto.
Instruções
Passo 1
Misture a farinha com o sal, o açúcar e o fermento. Separe a gema de um ovo, a clara ainda será útil para nós. Bata três ovos inteiros e gema com um garfo, vanilina, 1 colher de sopa. uma colher de água.
Passo 2
Seque as amêndoas no forno a 160 graus, deve dourar ligeiramente. Deixe as amêndoas acabadas esfriarem e pique grosseiramente.
etapa 3
Despeje a mistura de ovos em uma tigela de farinha, sove uma massa densa com as mãos, adicione cranberries secas com amêndoas, misture.
Passo 4
Divida a massa resultante em três porções iguais. Estenda as linguiças com 4 centímetros de espessura, coloque-as sobre uma assadeira e pincele com a clara de ovo batida restante. Asse por meia hora a 180 graus até dourar.
Etapa 5
Resfrie os biscoitos acabados com as amêndoas, corte-os obliquamente com uma faca afiada em rodelas de 1 cm de espessura, leve ao forno por 10 minutos. Deixe esfriar completamente e sirva.
