As tortas de frutas são uma das sobremesas mais populares do verão. Não se limite às receitas habituais. Experimente algo fora do comum, como uma torta de ameixa francesa.
É necessário
- - 1 copo de farinha;
- - 160 g de açúcar de confeiteiro;
- - 180 g de manteiga;
- - 700 g de ameixas maduras.
Instruções
Passo 1
Peneire a farinha. No processador de alimentos, misture com 30 g de açúcar de confeiteiro e manteiga em cubos. Como resultado, você deve obter uma migalha de óleo fina. Adicione água fervida fria e sove a massa elástica. Enrole em uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por meia hora.
Passo 2
Separe as ameixas, enxágue e seque. Corte a fruta ao meio, livre das sementes. Coloque as metades das ameixas em uma tigela e leve ao frio para impedir a entrada do suco.
etapa 3
Derreta duas colheres de sopa de manteiga em uma frigideira funda de paredes grossas. Misture com 120 g de açúcar de confeiteiro e frite por 3-4 minutos - o pó deve adquirir uma agradável cor dourada. Coloque as metades da ameixa em uma frigideira e cozinhe por cinco minutos, até que a fruta esteja macia e suculenta. Mexa bem as ameixas com a calda de açúcar para saturar completamente a fruta.
Passo 4
Adicione o fogo e, mexendo ocasionalmente, cozinhe as ameixas até a calda engrossar. Retire a frigideira do fogo. Coloque as ameixas em um refratário untado, despeje o restante do suco na frigideira e deixe esfriar.
Etapa 5
Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma tábua enfarinhada. O tamanho da camada redonda deve ser ligeiramente maior do que a forma. Cubra as ameixas com massa, enrole a camada nas bordas, faça vários cortes por cima. Coloque o bolo no frio por 20-30 minutos.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 200C. Transfira a torta de ameixa para o forno e leve ao forno até dourar. Vire delicadamente a torta pronta em um prato raso - a fruta ficará por cima. A torta de ameixa francesa pode ser comida quente ou fria. Sirva sorvete de baunilha, creme ou chantilly separadamente.
