Delicado bolo de coalhada com um ligeiro azedume, que se dá com ameixas frescas, vai se tornar uma deliciosa sobremesa para a sua família ou decorar um chá festivo. O destaque do prato são as nozes com mel escondido nas ameixas.
É necessário
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- Massa:
- 2 xícaras de farinha;
- 1, 5 colher de chá fermento seco;
- 150 ml de leite;
- 2 ovos;
- 100 g de manteiga ou margarina;
- 1 Colher de Sopa óleo vegetal;
- ½ xícara de açúcar;
- ¼ colher de chá sal.
- O preenchimento:
- 7 a 10 pedaços de biscoitos secos;
- 700 g de queijo cottage baixo teor de gordura;
- 3 ovos;
- 3 colheres de sopa iscas;
- 300-400 g de ameixas doces;
- 1 colher de chá fermento em pó;
- nozes;
- 1 colher de chá suco de limão;
- 3 colheres de sopa Sahara;
- querida;
- canela em pó.
Instruções
Passo 1
Faça uma massa sem fermento. Despeje o leite fervido em uma xícara funda, acrescente o fermento e o sal. Misture bem até que todos os componentes estejam completamente dissolvidos. Deixe por 10-15 minutos. Amasse os ovos com o açúcar em uma tigela separada e adicione ao leite com o fermento. Delicadamente, adicione a farinha, mexendo a massa.
Passo 2
Corte a manteiga ou margarina em pedaços pequenos e coloque em local aquecido ou em banho-maria até a manteiga derreter. Adicione manteiga quente à massa, adicione uma colher de sopa de óleo vegetal e sove até que a massa pare de grudar em suas mãos. A massa finalizada deve ser de consistência macia. Coloque-o sobre uma tábua enfarinhada, cubra com uma toalha limpa e coloque em um local aquecido. Quando a massa crescer, deve ser amassada e deixada crescer novamente, após o que se pode começar a formar o bolo.
etapa 3
Enquanto a massa está perfeita, prepare o recheio. Misture os ovos com o açúcar e bata até formar uma massa bem arejada. Passe o queijo cottage por uma peneira, acrescente a semolina, o suco de limão, uma colher de chá de fermento em pó e misture. Delicadamente, adicione os ovos batidos com açúcar na massa.
Passo 4
Enxágüe as ameixas em água corrente e seque com uma toalha de papel. Divida cuidadosamente as ameixas em 2 metades e remova o caroço. Mergulhe as metades ou quartos das nozes no mel e coloque em cada uma das metades da ameixa. Esmague os biscoitos com um pilão até fazer migalhas finas.
Etapa 5
Unte uma assadeira com um pedaço de manteiga e polvilhe com farinha. Despeje a massa em uma forma, alise e faça pára-choques. Espalhe as migalhas de biscoito por cima, coloque as ameixas recheadas com nozes e cubra tudo com a massa da coalhada.
Etapa 6
Asse a torta de coalhada com ameixas em um forno pré-aquecido a 180 ° C por 50-60 minutos. Polvilhe o bolo acabado com canela em pó.
