Prático quando o prato principal e o acompanhamento são cozinhados juntos. Se você quer se convencer disso, cozinhe no forno peixe com cenoura e cebola, e não terá que perder muito tempo, mas uma refeição saborosa e saudável acabará sendo ótima.
Peixe assado no forno com cenoura e cebola
Ingredientes:
- 500 g de filetes de peixe (bacalhau, lúcio, tilápia, juliana, etc.);
- 2 cenouras;
- 2 cebolas;
- 150 g de creme de leite 20%;
- 40 g de manteiga;
- 1/3 colher de chá cada manjericão seco, manjerona e salgados;
- 1/2 colher de chá pimenta da Jamaica moída;
- sal;
- óleo vegetal.
Descongele os filés de peixe na geladeira, se já estiverem congelados. Enxágue bem em água corrente e deixe em uma peneira para escorrer o líquido. Lave e descasque os legumes e pique: cebola - em meias argolas, cenoura - em tiras finas ou em um ralador grosso. Aqueça uma panela ou frigideira em fogo médio, acrescente a manteiga e derreta completamente. Frite a cebola até ficar prateada por 3 minutos, depois junte as cenouras e cozinhe por 10-15 minutos sob a tampa. Em seguida, deixe a massa esfriar um pouco, misture com o creme de leite, tempere com pimenta e sal.
Cubra uma pequena assadeira retangular ou redonda com óleo vegetal. Corte os filés em quadrados e forre o fundo do prato com eles próximos uns dos outros. Polvilhe o peixe com sal e especiarias uniformemente e cubra com o creme de leite frito. Pré-aqueça o forno a 180oC e leve ao forno por 30 minutos.
Receita de dieta de peixe com cenoura e cebola no forno
Ingredientes:
- 1 peixe médio (robalo, salmão rosa, cavala, etc.);
- 2 cenouras;
- 2 cebolas;
- 3 ramos de alecrim;
- meio limão ou lima;
- 3/4 colher de chá cada pimenta branca moída e tomilho;
- sal;
- 30 ml de óleo vegetal.
Corte a cabeça e a cauda do peixe, estripar e retirar as escamas. Lave bem o muco e os coágulos sanguíneos com água corrente, seque-o e corte-o em pedaços com aproximadamente o mesmo peso. Esfregue-os com sal, pimenta branca e tomilho por todos os lados, polvilhe com suco de limão ou limão espremido na hora, misture delicadamente com as mãos e deixe de molho por 15-20 minutos. Remova as cascas dos bulbos e a casca das cenouras. Corte o primeiro vegetal em rodelas, o segundo em semicírculos.
Espalhe uma folha dupla de papel alumínio em uma assadeira, com o lado reflexivo para cima, pincele com óleo vegetal e cubra o centro com metade dos vegetais. Deite nele pedaços de peixe quase com a forma de uma carcaça inteira, cubra com raminhos de ervas e o restante "casaco de pele". Reúna as bordas do papel espelho com cuidado e embrulhe bem. Leve as panelas e pãezinhos ao forno a 200oC e cozinhe por 30 minutos.
