Existem muitas sobremesas incrivelmente deliciosas que você pode preparar. Por exemplo, panquecas recheadas com recheio doce, em cuja capacidade o ingrediente principal será pêra e noz, e o auxiliar não é absolutamente creme gorduroso. O processo de cozimento é um pouco trabalhoso, mas a deliciosa sobremesa vale a pena.
É necessário
- Para panquecas:
- - farinha 100 g
- - ovo 2 unid.
- - leite 150 ml
- - uma pitada de sal
- Para preencher:
- - pêra verde 3 unid.
- - manteiga 30 g
- - açúcar 80 g
- - nogueira 40 g
- - vinho de pêra 100 ml
- Para o creme:
- - gema 2 unid.
- - açúcar 60 g
- - 30 g de farinha
- - leite 500 ml
- - raspas de um limão
- Para esmalte:
- - açúcar de confeiteiro 40 g
- - canela em pó 1 colher de chá
Instruções
Passo 1
Descasque a pêra, corte em rodelas finas, coloque na panela e acrescente a manteiga, o açúcar, as nozes e o vinho. Cozinhe a mistura em fogo alto por cerca de 15 minutos.
Passo 2
Para preparar as natas, ferva 200 ml de leite com 20 g de açúcar e as raspas de limão. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar restante, acrescente a farinha e, mexendo bem, acrescente o restante do leite frio e depois o leite quente às natas.
etapa 3
A massa resultante deve ser levada à fervura até ficar mais espessa. Nesse caso, você deve continuar batendo o creme continuamente.
Passo 4
Faça massa de panqueca: Junte os ovos, o leite, a farinha e uma pitada de sal. A massa deve ser homogênea, sem grumos. Asse panquecas.
Etapa 5
Pincele cada panqueca com creme, cubra com as fatias de pêra, enrole a massa em quatro e coloque em uma travessa. Na hora de servir, polvilhe as panquecas com uma mistura de açúcar de confeiteiro e canela.
