Se você decidiu fazer uma pozza você mesmo, uma receita tão despretensiosa como a pizza napolitana com tomate e mussarela seria uma excelente opção para você. É bastante fácil de preparar e não requer muitos ingredientes. Mas o sabor certamente o encantará.
É necessário
- Serve 4 porções:
- - 250 gramas de farinha;
- - 1 colher de chá de sal;
- - 6 colheres de sopa de azeite;
- - 20 gramas de fermento;
- - 2 dentes de alho;
- - 500 gramas de tomate;
- - Pimenta preta da terra;
- - 250 gramas de queijo mussarela;
- - 1 colher de chá de orégano seco;
- - 60 mililitros de leite.
Instruções
Passo 1
Pegue a farinha e peneire em uma lâmina. E então faça um pequeno recuo no meio. Separe 20 gramas de fermento e pique em um poço. Aqueça 60 mililitros de leite e regue com o fermento. Polvilhe levemente com farinha e cubra com uma toalha limpa por cima. Coloque em um local aquecido por 15 minutos.
Passo 2
Agora vamos amassar a massa. Adicione sal, 4 colheres de sopa de azeite e 65 ml de água a todos os ingredientes. Sove a massa, deve ficar lisa. Cubra novamente com uma toalha e coloque em um local aquecido. Enquanto isso, enquanto a massa cresce, pré-aqueça o forno a 250 graus. Retire a assadeira e forre-a com papel manteiga.
etapa 3
Vamos preparar o recheio. Separe alguns tomates para enfeitar. Pegue uma tigela e despeje água fervida quente. Mergulhe os tomates lá por um tempo. Isso é necessário para que você possa remover facilmente a pele deles. Pique a polpa e coloque em uma panela. Despeje 1 colher de sopa de azeite e ferva em fogo alto por 5 minutos, tempere os tomates cozidos com sal, pimenta e orégano. Descasque o alho e passe na prensa ou rale no ralador fino. Corte a mussarela em rodelas pequenas.
Passo 4
Enquanto preparávamos o recheio, a massa deveria dobrar nesse tempo. Enxágue levemente e divida em vários pedaços, dependendo do tamanho da assadeira ou da assadeira para pizza. No meu caso, serão 4 partes. Abra uma bola de cada parte e estenda-a em uma assadeira. Coloque o molho de tomate que preparou sobre a massa e os círculos de mussarela por cima. Corte os tomates restantes em rodelas e decore a pizza com eles. Regue com o restante azeite. Coloque a assadeira no forno e leve ao forno por 15 minutos. Sirva pizza quente. Desfrute de sua refeição!
