A pizza é um dos pratos italianos mais populares do mundo. É servido como fast food e em restaurantes caros. Pizza era originalmente um alimento ruim, porque você pode colocar quase tudo nela. Os ingredientes obrigatórios de qualquer pizza são tomates e queijo, mas o resto depende da sua imaginação. O clássico "Margarita" é talvez o pedido mais difundido no mundo. E é preparado de forma extremamente simples.
É necessário
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- 7 g de fermento seco;
- 350 g de farinha;
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- 1 copo de água morna;
- tomates frescos ou tomates em seu próprio suco;
- Mozzarella;
- 1-3 dentes de alho;
- Pimenta preta da terra;
- folhas verdes de manjericão.
Instruções
Passo 1
Primeiro, faça uma massa de pizza com fermento. Combine a farinha e o sal em uma tigela funda. Faça uma depressão no centro e despeje o fermento. Junte o azeite e um pouco de água morna. Comece a amassar a massa com uma colher, de preferência uma colher de pau, adicionando água aos poucos, se necessário. A massa pode exigir mais farinha dependendo de sua qualidade.
Passo 2
Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada e amasse com as mãos até ficar homogênea por alguns minutos. A massa deve ficar bem atrás das mãos e fazer sons como um guincho ao amassar. Coloque o pão doce resultante em um local aquecido, cubra com uma toalha limpa e deixe descansar por 20-30 minutos. Prepare o recheio neste momento.
etapa 3
Despeje água fervente sobre os tomates frescos, depois de fazer cortes transversais na base com uma faca. Com cuidado, retire a pele amolecida e pique os tomates. Se você estiver usando tomates em seu próprio suco, simplesmente corte-os.
Passo 4
Pique ou amasse o alho descascado, misture com o tomate, sal e pimenta a gosto. Lave as folhas de manjericão em água corrente. Coloque o recheio em uma frigideira aquecida e aqueça no azeite por alguns minutos para criar um molho espesso e perfumado. Você pode deixar algumas folhas de manjericão para decorar sua pizza.
Etapa 5
Sove a massa descansada novamente, estenda com um rolo em uma camada de no máximo 1 cm de espessura. Usando o mesmo rolo, transfira cuidadosamente a massa para uma assadeira e enrole novamente para reduzir um pouco a espessura. Você pode esticar as bordas da base com os dedos.
Etapa 6
Espalhe a massa com o molho de tomate quente, cubra com bolas de mussarela e decore com manjericão. Para um sabor mais picante, você pode adicionar parmesão ralado. Você também pode espalhar fatias de tomate amarelo ou vermelho por toda a pizza para enfeitar. Asse a pizza a 200 graus Celsius por cerca de 20 minutos, até que o queijo derreta.
