Mkhali é um aperitivo georgiano picante que vai bem com qualquer prato na mesa. O Mkhali é preparado não só com beterraba, mas também com qualquer outro vegetal (repolho, espinafre, pimentão, etc.). Tradicionalmente, os georgianos usam vinagre de vinho como tempero, o que confere ao prato sua individualidade e sabor único.
É necessário
- - Beterraba cozida - 1 kg
- - Alho - 4 dentes
- - Nozes - 200 g
- - Verduras (manjericão, coentro, salsa, endro) - 100 g
- - Maionese - 100 g
- - especiarias
- - Sal e pimenta a gosto.
- - Cebolas - 1 cabeça
Instruções
Passo 1
Descasque a beterraba e rale bem. Coloque em uma peneira para escorrer o excesso de água.
Passo 2
Moa as nozes com um liquidificador.
etapa 3
Pique o alho finamente ou rale-o no ralador fino.
Passo 4
Pique as ervas finamente, deixe algumas folhas para decorar.
Etapa 5
Pique as cebolas e frite em uma frigideira até dourar.
Etapa 6
Misture todos os ingredientes em uma tigela e tempere com a maionese.
Etapa 7
Sirva com folhas de salsa e decore com nozes.
