Quero compartilhar uma receita de deliciosos donuts com creme. Eles não são difíceis de preparar. Acontece muito gostoso e arejado.
É necessário
- DONUTS:
- - 250 g de farinha
- - 120 ml de leite morno (com água)
- - 50 g de açúcar
- - 7 g de fermento seco
- - 30 g de manteiga
- - 1 ovo
- QUINDIM:
- - 370 ml de leite
- - 70 g de açúcar
- - 15 g de farinha
- - 3 gemas
- - extrato de baunilha
Instruções
Passo 1
DONUT DOUGH:
- Pegue a farinha (antes peneire bem), o leite levemente aquecido, o fermento (antes de usar o fermento, é preciso verificar. Você pode fazer uma massa. Pegue 50 ml de leite, 0, 5 colheres de açúcar, Despeje um pouco de fermento. E 1-2 colheres de chá Se a massa subir e ficar coberta com bolhas, todo o fermento pode ser usado para assar), açúcar e ovos e sove a massa macia e arejada.
Ao amassar a massa, é preciso lembrar que a massa fermentada adora as mãos. E é aconselhável amassar a massa por 15-20 minutos.
-Quando todos os ingredientes forem coletados em uma porção, adicione óleo em temperatura ambiente. Deve ser macio para que você possa misturá-lo facilmente com a massa. Portanto, é aconselhável retirar o óleo da geladeira algumas horas antes de cozinhar. (Se desejar, bata a manteiga separadamente, ela ficará bem arejada e macia e interferirá facilmente na massa). E terminamos de amassar a massa.
-A massa acabada deve ser enviada para um local aquecido por 1-1,5 horas. Um forno ligeiramente pré-aquecido também é bom.
-Quando a massa crescer divida em 30-40 gr. e rolar as bolas.
-E as bolas acabadas ficam subindo por uma hora.
-Quando as bolas crescerem e dobrarem de tamanho, prepare uma frigideira e frite até dourar em óleo bem aquecido.
Passo 2
QUINDIM
Quando nossos donuts estão prontos, sobra muito pouco, você precisa fazer um creme.
Pegamos o leite (o teor de gordura do leite não importa) e o levamos para ferver.
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar. Eles devem ficar brancos e crescer em tamanho.
Adicione um pouco de farinha à mistura finalizada e bata bem, em seguida despeje o leite quente em jato fino, misture bem novamente e coloque em uma concha ao lume.
Agora você precisa preparar o creme com muito cuidado. Se você cozinhar demais a massa, as gemas podem enrolar. O creme deve ser misturado constantemente. Assim que o creme começar a engrossar, ele deve ser retirado do fogo.
etapa 3
CONJUNTO
Agora que os donuts e as natas estão prontos, só falta recheá-los.
Você pode começar como quiser, com um bico ou um saco de confeitar descartável.
Quando tudo estiver pronto, polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Está tudo pronto. Bom apetite.
