A sopa de purê de abobrinha pode ser usada diariamente no almoço, pois o prato tem um sabor muito delicado e contém um mínimo de calorias. Ao mesmo tempo, a receita é fácil de preparar e é considerada uma opção bastante econômica.
É necessário
- –Saldo de galinha (700 ml);
- - creme com baixo teor de gordura (170 ml);
- - azeite (4 g);
- - alho a gosto;
- –Cebolinha fresca;
- –Cenouras jovens (1 un.);
- –Batatas jovens (1 unid.);
- –Abobrinha jovem (1 un.);
- -Sal e pimenta a gosto;
- –Pão branco (20 g).
Instruções
Passo 1
Todos os vegetais devem primeiro ser bem lavados, remover contaminantes externos e descascar com uma faca afiada. Descasque a cebola e o alho e pique em qualquer formato. Transfira a mistura de cebola e alho para uma frigideira funda com azeite e cozinhe por cerca de 5-8 minutos, mexendo com uma espátula de madeira.
Passo 2
Em seguida, pegue as abobrinhas, as batatas e as cenouras. Corte em pedaços pequenos e coloque em uma frigideira com cebola e alho. Cozinhe por mais 10 minutos. A prontidão dos vegetais é determinada por sua cor dourada e maciez.
etapa 3
Coloque os legumes em uma panela separada, que você colocou anteriormente na placa de aquecimento. Adicione o caldo de galinha aos vegetais, misture bem. Cozinhe por um tempo até que os vegetais estejam macios. Em seguida, escorra o excesso de estoque da panela. Use um liquidificador para picar todos os vegetais até ficarem purê.
Passo 4
Em uma tigela, aqueça o creme de leite até ficar bem quente. Em seguida, despeje o creme no purê de vegetais e ferva uma vez. Mexa novamente a sopa de purê resultante, tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 5
Corte o pão branco em pedaços pequenos, frite em uma frigideira. Despeje a sopa de abóbora em tigelas fundas e sirva com croutons.
