Os vegetais sazonais podem ser usados para fazer muitas refeições deliciosas. Um deles é a sopa de purê de abóbora. Um prato saboroso e saudável para crianças e adultos. Tente cozinhar - é muito simples.
É necessário
- - 500 ml de caldo de galinha,
- - 500 g de abobrinha,
- - 1 cenoura,
- - 1 talo de aipo,
- - 1 tomate,
- - 1 dente de alho,
- - 2 colheres de sopa de manteiga,
- - sementes de cominho à vontade,
- - pimenta preta moída a gosto,
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Cozinhe o caldo das coxas de frango. Se você estiver usando caldo pré-cozido, reaqueça-o.
Passo 2
Lave a abobrinha, seque, corte em semicírculos.
etapa 3
Lave as cenouras (tamanho médio), descasque e corte em cubos pequenos. As cenouras também podem ser cortadas em rodelas finas - a gosto.
Passo 4
Corte o aipo a gosto.
Etapa 5
Retire a casca do tomate, corte a polpa em pedaços médios.
Etapa 6
Coloque a manteiga em uma frigideira, aqueça. Frite a abobrinha no óleo até dourar. Transfira as abobrinhas salteadas para um prato.
Etapa 7
Na mesma frigideira, frite as cenouras com o aipo por 4 minutos. Se necessário, você pode adicionar um pouco de água.
Etapa 8
Adicione aos legumes o tomate preparado e o dente de alho picado. O alho pode ser ralado ou passado na prensa. Cozinhe os vegetais por mais 3 minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho.
Etapa 9
Adicione a abobrinha frita aos legumes, cozinhe por mais 3 minutos.
Etapa 10
Transfira os vegetais para um liquidificador e pique.
Etapa 11
Transfira os vegetais picados para uma panela com caldo. Após ferver, cozinhe a sopa por 2-3 minutos. Experimente com sal. Depois de ferver a sopa, deixe-a tampada por 10-15 minutos. Sirva com ervas frescas.
