Todo mundo precisa incluir sopas de vegetais com mais frequência em sua dieta para descarregar o corpo. A sopa de purê de legumes com presunto é saudável e satisfatória devido à adição de presunto.
É necessário
- - 2 litros de caldo de legumes;
- - 500 g de abobrinha;
- - 150 g de presunto cozido;
- - 100 ml de creme 10-20%;
- - 2 cebolas;
- - um punhado de salsa fresca;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de molho de soja;
- - açúcar, uma pitada de sal.
Instruções
Passo 1
Primeiro, prepare a abobrinha - descasque-a e todas as sementes, corte em pedaços aleatórios. Descasque duas cebolas e pique finamente. Despeje o óleo vegetal em uma panela funda, aqueça, coloque a cebola picada, frite, mexendo ocasionalmente. Em seguida, adicione a abobrinha picada, cozinhe por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente. Nesse período, a abobrinha já deve estar macia.
Passo 2
Transfira os legumes prontos para uma panela, cubra com caldo de legumes e leve para ferver. Cozinhe por pelo menos 5 minutos, pois todos os ingredientes já estão prontos sozinhos. Em seguida, deixe a sopa esfriar um pouco, pique no liquidificador até obter um purê.
etapa 3
Corte o presunto em tiras, frite em óleo quente por 2-3 minutos para tornar o presunto mais avermelhado. Adicione o creme de leite à sopa de legumes (ingrediente opcional, adicionado a gosto), despeje o molho de soja, o sal e acrescente o açúcar de sua escolha, bata novamente no liquidificador. O creme confere maciez à sopa, resulta numa consistência macia muito agradável.
Passo 4
Despeje a sopa de purê de legumes preparada em pratos porcionados, coloque o presunto ruivo por cima, decore com salsa fresca, pique previamente com uma faca afiada. Sirva a sopa imediatamente, ainda quente.
