Os pratos de vegetais, principalmente no verão-outono, são o tema mais fértil para qualquer dona de casa. A caçarola de legumes com presunto e cogumelos é uma das muitas variedades de ensopado de legumes. O bom desta caçarola é que pode ser facilmente preparada com qualquer conjunto de vegetais à mão. Acontece delicioso, satisfatório, lindo!
É necessário
- - tomates;
- - cenoura;
- - cebolas de bolbo;
- - Berinjela;
- - abobrinha;
- - couve-flor;
- - cogumelos;
- - presunto;
- - queijo;
- - um ovo;
- - óleo vegetal;
- - sal;
- - Pimenta
Instruções
Passo 1
Ingira qualquer quantidade de vegetais frescos. Descasque as cebolas, cenouras, abobrinhas. Mergulhe previamente as beringelas em água e sal, desmonte a couve-flor em inflorescências e deixe ferver durante 5 minutos. Ferva e pique os cogumelos (é melhor usar porcini ou champignon). Lave os tomates.
Passo 2
Prepare duas frigideiras: numa grande e funda, o prato principal será estufado, e na segunda, mais pequena, irá fritar alguns dos ingredientes. Despeje um pouco de óleo vegetal em ambas as panelas. Pique as cebolas, as cenouras e refogue em uma frigideira pequena. Adicione aqui o presunto picado ou qualquer carne cozida, cogumelos e frite tudo um pouco.
etapa 3
Em uma frigideira grande, doure levemente as abobrinhas e as berinjelas picadas, acrescente a couve-flor picada e os tomates picados e cozinhe até a metade. Coloque todo o conteúdo de uma frigideira pequena em uma grande, mexa, acrescente sal, pimenta e cozinhe com a tampa aberta para permitir que o excesso de líquido ferva.
Passo 4
Bata 3-4 ovos em uma tigela com um garfo e despeje em uma frigideira grande. Depois disso, não misture mais os componentes! Agora você pode cobrir a frigideira com uma tampa e deixar a caçarola cozinhar em fogo baixo. Ou você pode colocá-lo aberto em um forno pré-aquecido por 10 minutos
Etapa 5
Rale qualquer queijo duro. Polvilhe o queijo três minutos antes de cozinhar e deixe derreter. Ao servir, polvilhe a caçarola de presunto e cogumelos com ervas finamente picadas.
