Delicado e arejado suflê de laranja será um bom deleite para seus convidados. O prato acabou por ser muito tenro, com um rico sabor a laranja. Adicione a isso a forma incomum de apresentação. Afinal, o suflê vai ficar em copinhos de casca de laranja.
É necessário
- - 5 pedaços de laranjas de casca grossa do mesmo tamanho;
- - 1 Colher de Sopa. uma colher de farinha;
- - 45 g de manteiga;
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de açúcar granulado;
- - 3 claras de ovo;
- - 1 colher de chá de açúcar em pó;
- - groselha (para decoração).
Instruções
Passo 1
Enxágue bem as laranjas. Retire a casca de uma delas com um ralador especial ou uma faca bem afiada. Esprema o suco de sua polpa.
Passo 2
Corte o topo das laranjas restantes e raspe a polpa. Esprema o suco também. No total, são necessários cerca de 300 ml de suco para um suflê. Se você achar que as laranjas não são suculentas, pegue outra fruta.
etapa 3
Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha com cuidado e frite até que apareça um aroma distinto de nozes. Adicione o suco de laranja, as raspas e o açúcar a esta mistura. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar.
Passo 4
Bata as claras até ficarem firmes. Misture-os delicadamente no molho de laranja resfriado.
Etapa 5
Embrulhe as “latas” de casca de laranja em papel alumínio e coloque-as em formas de muffin ou cestas. Encha cada casca com a mistura de suflê. O suflê deve crescer, portanto, não encha-o mais do que 3/4.
Etapa 6
A sobremesa deve ser assada em forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 40 minutos. Nunca abra a porta do forno durante a cozedura - o suflê endurece!
Etapa 7
Quando o suflê estiver pronto, retire o papel alumínio das cascas da laranja. Polvilhe o suflê acabado com pó e decore com groselhas brilhantes
