Poucas festas de fim de ano são completas sem pratos doces. O mais ambicioso costuma ser deixado no final do evento, já que esta ordem de serviço resume os “convívios”. O bolo de chocalho Stepka é uma excelente opção para uma festa de aniversário ou uma mesa do dia a dia.
O bolo levará aproximadamente 50 minutos para ser preparado.
Produtos de bolo essenciais
A massa precisará dos seguintes ingredientes:
- farinha de trigo - 320 g;
- água - 125 g;
- margarina - 250 g;
- ácido cítrico - a gosto;
- açúcar de confeiteiro - a gosto;
- sal - um quarto de colher de chá.
Para preparar um delicioso creme, é necessário ter em estoque:
- leite condensado - 400 g;
- manteiga - 200 g;
- nozes picadas - 200 g.
As principais etapas de preparação
Primeiro, você deve primeiro ferver o leite condensado. Atinge sua condição em 40-60 minutos. Em seguida, deve ser resfriado.
Enquanto isso, a farinha e a margarina são cortadas com uma faca até que estejam bem esmigalhadas. A mistura é despejada com água em combinação com sal e ácido cítrico e a massa é amassada. Este procedimento é melhor realizado em uma tigela grande.
Em seguida, é necessário modelar cuidadosamente a massa em forma de corda com um diâmetro de 5-6 centímetros e cortá-la em 8 suculentos. Em seguida, são embrulhados em papel manteiga e colocados na geladeira, onde devem ser mantidos por uma hora.
Depois de decorrido o tempo necessário, as partes da massa são desenroladas de forma que sua espessura seja de 0,3 a 0,5 centímetros e colocadas no forno por 5 a 8 minutos. Neste caso, a temperatura de cozimento deve ser igual a 200 ° C. Vale lembrar que a assadeira deve ser polvilhada com farinha, e é recomendável furar a massa com um garfo para evitar o aparecimento de bolhas. É melhor dar forma aos futuros bolos antes de assá-los, pois eles podem quebrar quando acabados.
Enquanto os produtos assados esfriam, você pode fazer o creme. Bata a manteiga em temperatura ambiente adicionando leite condensado em pequenas porções. A mistura deve ser fofa e firme. Em seguida, parte das nozes é misturada ao creme. Chefs pasteleiros experientes aconselham que se alourem um pouco a massa de nozes em uma frigideira seca. Assim, irão adquirir um aroma único que se tornará um “destaque” no bolo.
A última etapa para obter um bolo saboroso e saboroso é achatar os bolos aparando-os. Os cortes resultantes são triturados e combinados com o resto das nozes. Os bolos são empilhados alternadamente uns sobre os outros, não esquecendo de os ensanduichar com natas. Como resultado, resta apenas untar a camada superior com creme, polvilhe a superfície com uma mistura de migalhas e nozes, adicione o açúcar de confeiteiro se desejar.
As crianças podem tomar um milkshake com o bolo, e os adultos ficarão satisfeitos com um delicioso café e chá com ervas e frutas vermelhas.
