O borscht de Kuban pode ser considerado o primeiro prato mais delicioso e aromático. A receita culinária é bastante simples, qualquer anfitriã pode lidar com ela.
É necessário
- 1 kg de carne com osso,
- 3,5 litros de água,
- 300 gramas de repolho
- duas cenouras,
- duas cebolas
- uma beterraba,
- Um copo de suco de tomate,
- dois dentes de alho
- especiarias, sal marinho e pimenta a gosto,
- pouco vegetal
- ervas frescas.
Instruções
Passo 1
Lave a carne, recheie com água, acrescente a cenoura descascada e a cebola, coloque a panela no fogo. Assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe o caldo por cerca de duas horas.
Passo 2
Descascamos as batatas, cortamos em rodelas. Adicione as batatas ao caldo acabado. Após a fervura, retire do caldo a cenoura e a cebola cozidas, continue cozinhando até que as batatas estejam prontas.
etapa 3
Cozinhar molho borscht.
Descasque a cebola e corte em cubinhos. Três cenouras descascadas em um ralador grosso, também três beterrabas.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e coloque os legumes preparados, tampe e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Assim que os vegetais estiverem cozidos (cerca de 10-15 minutos), adicione o suco de tomate. Continuamos a cozinhar os vegetais até ficarem macios.
Passo 4
Pique o repolho o mais fino possível e adicione à panela com o caldo, cozinhe por cinco minutos. Depois de cinco minutos, adicione o molho, as verduras picadas na panela e continue cozinhando até ferver. Assim que o borscht ferver, acrescente seus temperos favoritos, alho picado, pimenta e um pouco de sal. Cozinhe por mais dois ou três minutos e retire o borscht do fogo. Deixamos o borscht por cerca de 20 minutos para infundir. Sirva em xícaras com porções com creme de leite e ervas frescas. Desfrute de sua refeição.
