Um delicioso bolo de abacaxi é uma maneira fácil de não só agradar aos seus entes queridos, mas também surpreendê-los, pois é preparado com muita facilidade, rapidez e sem assar.
É necessário
- - 250 g de biscoitos amanteigados;
- - 100 g de manteiga;
- - 30 g de gelatina;
- - 300 g de queijo cottage;
- - 1 copo de creme (35%);
- - 2 colheres de sopa de açúcar;
- - 1/2 lata de leite condensado fervido;
- - 1/2 lata de abacaxi em lata;
- - chocolate branco amargo (a gosto);
Instruções
Passo 1
Moa os biscoitos no liquidificador ou passe por um moedor de carne. Adicione a manteiga amolecida, uma colher de sopa de leite condensado fervido e misture bem com as mãos até formar uma massa lisa e pegajosa.
Passo 2
Coloque a massa resultante em um molde coberto com filme plástico, distribua uniformemente sobre o fundo do molde e pressione com firmeza. Coloque na geladeira por 30-40 minutos. Escorra a calda do abacaxi e triture no liquidificador até ficar homogêneo.
etapa 3
Despeje a gelatina em 1/4 de xícara de xarope de abacaxi em lata e deixe por 20-30 minutos para inchar, depois dissolva completamente em banho-maria. Passe o requeijão por uma peneira e bata com o restante leite condensado fervido.
Passo 4
Bata as natas com o açúcar, junte a massa da coalhada, o puré de ananás e deite a gelatina solta, bata bem na batedeira até formar um creme homogéneo. Coloque o creme em uma forma, distribua uniformemente e leve à geladeira até endurecer completamente, por 7 a 10 horas.
Etapa 5
Antes de servir, retire delicadamente o bolo da forma, coloque num prato, decore com rodelas de abacaxi, polvilhe com chocolate amargo ralado grosseiramente, decore com figuras de chocolate amargo e branco.
