Os bolos da loja são sem dúvida deliciosos e lindos. Mas sua principal desvantagem são os aditivos alimentares, conservantes e corantes prejudiciais. Se você quer mimar seus entes queridos com um bolo doce, é melhor fazê-lo em casa.
Um dos bolos mais saborosos e fáceis de preparar é o "Slastena". O seu sabor a chocolate cremoso e a sua textura delicada irão agradar a todos, desde uma criança pequena a uma pessoa idosa. É melhor cozinhar o bolo à noite, pois leva pelo menos 12 horas para que as camadas fiquem saturadas com creme de leite.
Ingredientes
Para o teste:
- biscoitos, 300 gramas;
- ovos, 4 peças;
- farinha, 500 gramas;
- açúcar, 100 gramas;
- cacau, 1 colher de sopa. a colher;
- creme de leite, 1 colher de sopa. a colher;
- fermento em pó para massa, 10 gramas.
Para o creme:
- manteiga, 200 gramas;
- semolina, 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar, 120 gramas;
- leite, 200 ml;
- creme de leite, 3 colheres de sopa. colheres
Para decoração:
- nozes a gosto (nozes, avelãs, castanhas de caju, amêndoas), 100 gramas;
- chocolate, 200 gramas
Receita
Moa os biscoitos em migalhas.
Para o bolo Slastena, é melhor escolher biscoitos amanteigados ou de leite cozido.
Misture os biscoitos com o açúcar e o cacau. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve primeiro até ficar branco e, em seguida, adicione as gemas aos poucos. Adicione o creme de leite e o fermento aos ovos e misture bem.
Combine a mistura de ovo resultante com os biscoitos esmagados. Em seguida, adicione aos poucos a farinha aqui, amassando a massa. Dependendo dos biscoitos e da qualidade da farinha, você pode precisar de mais ou menos farinha. Como resultado, você deve obter uma massa elástica, semelhante em consistência à plasticina. Coloque a massa resultante do bolo "Doce" na geladeira.
Cozinhe o mingau de sêmola com a adição de leite, deixe esfriar. Amoleça a manteiga no microondas e bata com o creme de leite e o açúcar. Aos poucos, adicione a semolina a esta mistura, continuando a bater. O creme está pronto.
Polvilhe a farinha sobre a mesa, retire a massa da geladeira e enrole em vários bolos de igual diâmetro com 5 cm de espessura.
Lembre-se de como os bolos vão ficar largos, o tamanho do bolo vai sair.
Asse cada bolo no forno a 200 ° C por cerca de 5-10 minutos. A prontidão pode ser verificada com um espeto de madeira fino ou um palito de dente. Se ficar seco, o bolo está pronto.
Esfrie os bolos, pincele com as natas e coloque uma pilha uns sobre os outros. Cubra o bolo pronto com uma tigela funda por cima para que ele se encaixe completamente. Deixe os pastéis doces na mesa durante a noite. De manhã, derreta o chocolate em banho-maria ou no forno de micro-ondas, cubra cuidadosamente com ele o bolo "Doce". Enfeite com nozes inteiras ou picadas.
