A salada de peixe dourado é feita em diferentes interpretações. O principal é expor na forma desta beleza do mar. Alguns desses produtos são colocados em cima do prato: caviar vermelho, palitos de caranguejo, fatias de peixe vermelho salgado, cenoura cozida.
Salada "Peixinho Dourado" com Palitos de Caranguejo
Eles são usados em muitas saladas. Nisto, este produto desempenha um papel de liderança. Para preparar este prato, leve:
- 300 g de filé de peixe do mar (qualquer);
- 5 ovos;
- 250 g de milho enlatado;
- 200 g de palitos de caranguejo;
- 2/3 xícara de arroz pré-cozido;
- maionese;
- sal;
- para decoração - uma fatia de tomate, um círculo de pepino, algas marinhas, 4 palitos de caranguejo.
Os filés de peixe são fervidos e resfriados. Faça o mesmo com os ovos, basta resfriá-los em água fria e descascar. Corte os filés, os ovos e os palitos de caranguejo em cubos. Misture esses alimentos com arroz cozido, milho, sal, maionese e coloque em um prato, modelando o peixe.
A cauda e as barbatanas são formadas por varas de caranguejo cortadas em tiras finas. Para criar "escalas", eles são cortados em círculos. O olho será feito de um círculo de pepino e a boca de um tomate. As algas marinhas irão imitar algas.
Salada "Goldfish" com salmão enlatado
Não é necessário misturar os ingredientes, mas colocá-los em camadas. É assim que esta salada é feita, para a qual você vai precisar de:
- 1 lata média de salmão enlatado;
- 3 ovos cozidos;
- 1 lata pequena de pote verde enlatado;
- 1 pepino fresco;
- 6 penas de cebolinha verde;
- cenouras cozidas para decoração.
Cada camada (exceto o salmão) é ligeiramente polvilhada com sal e untada com uma pequena quantidade de maionese. Amasse o salmão enlatado com um garfo e coloque em forma de peixe em um prato. Sobre ele é colocado um pepino cortado em quadrados ou canudos.
A terceira camada são os ovos, esmagados com um ralador grosso. Em seguida - penas de cebola picadas. O último é uma camada de ervilhas. Se você quiser que o peixe seja verde-esmeralda, pode parar por aí. O peixinho dourado vai virar se você decorar com rodelas de cenoura, cortadas em círculos, por cima.
É assim que o corpo de um habitante do mar, cabeça, cauda e barbatanas são formados. Uma ervilha se tornará um olho. Um é o suficiente, então o peixe fica deitado de lado sobre um prato de salada.
Salada de milho
Na receita a seguir, o milho enlatado desempenha o papel de escamas douradas. Para este prato, você precisará de:
- 700 gramas de filetes de peixe (pescada, nototenia, hoku ou argentina);
- 1 lata de milho em conserva;
- 100 gramas de algas marinhas;
- 1 cabeça de nabo;
- 6 batatas cozidas;
- 1 cenoura cozida;
- pimenta, sal;
- 500 gramas de creme de leite;
- cebolas, folhas de louro para o caldo.
Ferva o peixe lavado em água com sal junto com pimenta, louro e cebola por 20 minutos e deixe esfriar.
As batatas são cortadas em cubos. Várias tiras são separadas das cenouras para decoração, o resto também é cortado em cubos. O líquido é drenado do milho. Para a salada em si, você precisa de meia lata. É misturado com cenoura, batata, peixe cortado em pedaços. Adicione a isto algas picadas, tempere a salada com creme de leite, pimenta do reino e misture tudo.
Resta modelar o peixe em um prato, polvilhar milho por cima e fazer a boca, os olhos, as nadadeiras e o rabo com as tiras da cenoura.
