O outono é a estação da colheita de maçãs. Eles são usados para preparar sucos, compotas, conservas e geléias. As maçãs são secas, embebidas e congeladas, e também comidas frescas. Fazer doces de maçã, como tortas, muffins e pãezinhos, é uma ótima maneira de comê-los.
O rolo "Cilindro de Maçã" é feito de massa quebrada, que é imediatamente revestida com recheio e assada.
Para preparar um pãozinho, você precisará dos seguintes ingredientes:
- farinha 300 g;
- ovos 2 pcs.;
- leite 125 ml;
- açúcar 200 g;
- manteiga 50 g;
- maçãs 5 pcs. (100 g cada);
- açúcar de confeiteiro para polvilhar.
A manteiga deve ser moída com um pouco de açúcar, para isso deve ter uma consistência macia. Para preparar a massa de acordo com o layout especificado, use apenas 150 gramas de açúcar. Bata os ovos com o açúcar restante até formar uma espuma leve e adicione à manteiga pré-preparada. Misture tudo delicadamente. Enxágüe a farinha 2 vezes e adicione à massa. Deve ser adicionado gradualmente e, quando a massa ficar muito grossa, pode-se começar a adicionar água.
A massa de shortbread já pronta é muito flexível e plástica, não gruda nas mãos, pode ser enrolada na mesa. A massa quebrada desenrola-se sobre a mesa com uma pequena quantidade de farinha, caso contrário será prolongada. Este processo também deve demorar um pouco, caso contrário, a massa ficará pegajosa e quebradiça.
As maçãs precisam ser lavadas, descaroçadas e raladas. Misture-os com um pouco de açúcar.
Abra a massa até formar uma camada uniforme com cerca de 1 cm de espessura, coloque o recheio de maçã preparado e enrole em um rolo. Coloque-o em uma assadeira untada e leve ao forno por 25-30 minutos a 180 graus Celsius. O rolo acabado pode ser polvilhado com açúcar de confeiteiro.
