Pepinos fora do padrão e ligeiramente crescidos podem ser usados não apenas como saladas, mas também para cozinhar lecho. Uma preparação magnífica para o inverno agradará a toda a família e será uma decoração maravilhosa para a mesa do Ano Novo.
É necessário
- - tomates - 2,5 kg
- - pimentão - 1 kg, ou cenoura (0,5 kg) e cebola (0,5 kg)
- - pimenta - 5 cápsulas
- - açúcar - 200 g
- - 6% de vinagre - 100 g
- - óleo vegetal - 200 g
- - sal - 3 colheres de sopa com topo
- - pepinos - 5 kg
- - alho - 1 cabeça
- - endro ou salsa - 1 molho
Instruções
Passo 1
Primeiro, lave e descasque todos os vegetais. Esterilize as tampas e os frascos com antecedência.
Passo 2
Os tomates (podem estar com a pele), os pimentos doces, passam por um moedor de carne. O pimentão é opcional. Você também pode adicionar cenouras, cebolas e, opcionalmente, cortar os tomates em pequenas fatias.
etapa 3
Adicione açúcar, sal, vinagre e óleo. Misture tudo.
Passo 4
Coloque a massa resultante em chamas. Use pratos de esmalte. Leve para ferver. Em seguida, cozinhe por 15 minutos, reduzindo ligeiramente o fogo. Mexa com frequência para evitar que a mistura de tomate e pimenta queime.
Etapa 5
Em seguida, corte os pepinos em rodelas finas e adicione à mistura quente. Cozinhe por mais 10 minutos.
Etapa 6
Agora você precisa adicionar um pouco de tempero. Os fãs de um lanche quente podem usar pimenta ("light") e alho ao mesmo tempo. Para adicionar um leve tempero ao lecho, escolha um dos ingredientes.
Etapa 7
Se desejado, verdes também podem ser adicionados ao lecho. Dill ou salsa deve ser adicionado junto com alho / pimenta.
Etapa 8
Arrume o lecho nos potes preparados, enrole, embrulhe com uma manta ou um casaco velho. Deixe fora do alcance das crianças até que os potes esfriem completamente. De uma dessas porções, são obtidas 7-8 latas.
