As saladas de carne são ricas em sabor e valor nutricional. Para uma refeição mais leve, adicione vegetais como pepinos frescos à carne. Eles vão adicionar frescor e uma bela aparência à salada.
Salada com carne e pepino
O molho de soja dá a esta salada um leve sabor oriental. Sirva com pão branco fresco para um lanche leve, mas satisfatório.
Você vai precisar de:
- 200 g de carne magra;
- 500 g de pepinos frescos;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- óleo vegetal;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- molho de soja;
- folhas de alface.
Enxágue e seque a salada verde. Corte os pepinos em tiras, polvilhe com vinagre e deixe repousar cerca de meia hora. Enxágüe a carne, seque, retire os filmes e a gordura. Corte a carne em cubos e frite em óleo vegetal quente até ficar macia. Pique a cebola em meias argolas finas, pique o alho. Refogue a cebola e o alho em uma frigideira separada até dourar.
Misture pepinos com carne frita, cebola e alho. Polvilhe a mistura com pimenta-do-reino moída na hora e adicione o molho de soja a gosto. Coloque as folhas de alface em pratos com porções, coloque a alface em cima de uma lâmina e sirva.
Salada de porco com creme de leite
Use carne de porco magra ou vitela para cozinhar. Você também pode experimentar a carne de frango, o prato também ficará delicioso.
Você vai precisar de:
- 500 g de carne de porco;
- 2 pepinos frescos;
- 3 dentes de alho;
- 3 ovos de codorna;
- nata;
- sal;
- pimenta-do-reino moída na hora.
Enxágüe a carne de porco, retire os filmes. Ferva a carne em água com sal, deixe esfriar e corte em tiras. Pique pepinos frescos da mesma maneira. Passe o alho por uma prensa, ferva os ovos de codorna e leve à geladeira. Coloque a carne, o alho e os pepinos em uma saladeira, acrescente sal, pimenta-do-reino moída na hora e creme de leite. Misture tudo. Se a salada estiver um pouco sem graça, adicione um pouco de mostarda Dijon. Coloque a salada em um prato e decore com metades de ovo de codorna.
Salada com carne, pepino e pimentão
Qualquer carne magra é adequada para preparar uma salada. Você pode usar frango ou presunto.
Você vai precisar de:
- 500 g de carne (porco, vitela, vaca);
- 200 g de pepinos frescos;
- 1 pimentão grande;
- 2 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- salada verde;
- pimenta-do-reino moída na hora;
- sal;
- 1 colher de chá de mostarda doce;
- 1 Colher de Sopa. uma colher de suco de limão.
Enxágüe a carne, seque e corte em pedaços bem finos. Frite em uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo vegetal. Coloque a carne em um prato e leve à geladeira. Descasque os pimentões das partições e das sementes. Corte a pimenta, os pepinos e a salada em tiras e coloque numa saladeira. Adicione a carne dourada.
Em uma jarra com tampa de rosca, misture o azeite, a mostarda, o suco de limão espremido na hora e o sal. Feche o pote e agite bem mexendo o molho. Despeje a mistura sobre a salada, mexa e sirva com o pão branco torrado.
