A berinjela síria é um prato da Síria. As berinjelas são muito saborosas e satisfatórias. Sem dúvida, vão decorar a sua mesa festiva e surpreender agradavelmente os seus convidados.
É necessário
- - 1,5 kg de berinjela
- - 300 g de carne picada
- - 3 pecas. cebolas
- - 5 dentes de alho
- - 1 pimentão
- - 1-1,5 xícaras de suco de tomate
- - 2 tomates
- - sal, pimenta, louro, colorau
- - salsa
Instruções
Passo 1
Primeiro, pegue a berinjela, lave bem e descasque em tiras. Durante o cozimento, isso os ajudará a manter a forma e as berinjelas ficarão macias e saborosas.
Passo 2
Frite as berinjelas em grandes quantidades de óleo vegetal em porções. Ao fritar, a berinjela não absorve óleo, o que é uma grande vantagem.
etapa 3
Frite até dourar, mas não demais. Coloque as berinjelas fritas sobre papel manteiga, que irá coletar o excesso de óleo.
Passo 4
Frite a carne picada em uma frigideira, em seguida, adicione os pimentões e as cebolas picados. Deixe ferver até ficar cozido, tempere com sal a gosto, acrescente a folha de louro, o colorau e a pimenta-do-reino.
Etapa 5
Na berinjela, faça um corte na lateral e use os polegares para esmagar a polpa por dentro, formando xícaras, coloque a carne picada. Salgue as berinjelas dentro antes de rechear.
Etapa 6
Esprema o alho no suco de tomate, acrescente a salsa picada e misture bem e despeje as berinjelas recheadas. Coloque as canecas de tomate por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos. Decore com salsinha e sirva.
