Uzi é um prato árabe. É uma combinação de arroz e cordeiro, envolto em massa filo. Acontece muito incomum, saboroso, satisfatório. Todo mundo vai gostar.
É necessário
- - 2 xícaras de arroz
- - 1 copo de ervilhas verdes
- - 150 g de cordeiro
- - 150 g de cordeiro picado
- - 200 g de cogumelos
- - 1/2 colher de chá cravo
- - sal a gosto
Instruções
Passo 1
Primeiro, mergulhe o arroz em água quente e ligeiramente salgada por cerca de 1-1,5 horas.
Passo 2
Pique a carne e os cogumelos finamente. Frite a carne em óleo vegetal, acrescente os cogumelos e o cravo-da-índia. Cozinhe por 3-5 minutos.
etapa 3
Adicione ervilhas verdes, arroz lavado e sal a gosto. Encha tudo com água para que a massa seja coberta. Deixe ferver, mexa bem, tampe e leve ao fogo baixo por cerca de 45-50 minutos, não abra a tampa durante o cozimento. Retire do fogo, misture delicadamente e bem e deixe esfriar.
Passo 4
Corte o pistache ao meio e frite em óleo vegetal.
Etapa 5
Coloque a carne picada na frigideira onde foram fritos os pistache, tempere com 1/4 colher de chá. cravo e sal a gosto. Frite e misture bem a carne picada com o pistache.
Etapa 6
Corte a massa filo em quadrados e coloque em uma tigela. Coloque 1 colher de sopa no fundo. carne picada com pistache, depois arroz e embrulhe tudo em um envelope.
Etapa 7
Vire e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Pincele a gema e polvilhe com sementes de gergelim.
Etapa 8
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos. Sirva com iogurte e salada de legumes.
