É perfeitamente possível preparar uma deliciosa sopa de ervilhas sem molhar as ervilhas, mas neste caso demorará muito mais tempo para cozinhar. O processo de embebição é bastante simples e contribui não só para amolecer as ervilhas, mas também para melhorar o sabor da sopa, uma vez que a água remove o excesso de amido.
É necessário
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- Ervilhas
- agua.
Instruções
Passo 1
Você pode usar grãos inteiros ou grãos esmagados para a sopa. Antes de preparar as ervilhas para a sopa, enxágue-as bem. Para fazer isso, pegue uma peneira, despeje as ervilhas nela e coloque os pratos em água corrente por alguns minutos, mexendo ocasionalmente as ervilhas. Você também pode lavá-lo em uma panela comum. Nesse caso, basta trocar repetidamente a água para se livrar do excesso de amido e poeira.
Passo 2
Quando as ervilhas estiverem cozidas, mergulhe-as em água. Se as ervilhas forem esmagadas e os grãos divididos em duas metades, basta colocá-los em uma panela, regar com água fervente e tampar com uma tampa. Depois que a água esfriar, escorra-a e enxágue as ervilhas inchadas novamente. Em seguida, está pronto para cozinhar e é colocado em uma panela com caldo ou água limpa. Depois de imerso, ele ferve na sopa até ficar macio com rapidez.
etapa 3
Se os grãos forem inteiros, seu preparo levará muito mais tempo. Portanto, se a sopa de ervilhas estiver planejada para o almoço, é necessário molhar as ervilhas com antecedência. É melhor encher de água durante a noite, depois de manhã só resta enxaguar e colocar no caldo. Usar água quente pode diminuir o tempo de preparo das ervilhas. Despeje água fervente sobre as ervilhas, ferva-as por um minuto e espere a água esfriar. Em seguida, mergulhe as ervilhas em água quente novamente. Portanto, em 30 minutos ele alcançará a condição desejada.
