Salada enlatada não precisa ser feita para o inverno. A salada mais deliciosa é obtida com os primeiros vegetais da primavera, que enviaremos ao jarro. E durante todo o verão e outono vamos desfrutar de comida enlatada.
É necessário
- Para 10 latas de meio litro:
- - 2 quilos de tomates verdes ou marrons,
- - 1 quilo de pimentão doce,
- - 500 gramas de cenouras,
- - 500 gramas de cebola,
- - 200 gramas de raiz de salsa,
- - 30 gramas de salsa,
- - 500 mililitros de óleo vegetal,
- - 100 gramas de sal,
- - 300 mililitros de vinagre de mesa,
- - 10 ervilhas pimenta da Jamaica,
- - 10 ervilhas de pimenta preta amarga,
- - 10 estrelas de cravo,
- - 10 folhas de louro.
Instruções
Passo 1
Lave os tomates e corte em 4-6 pedaços. Retire as sementes da pimenta, enxágue e corte em pedaços pequenos. Pique finamente as folhas de salsinha, pique as cenouras e a raiz de salsa em tiras e pique a cebola em rodelas finas.
Passo 2
Ferva o óleo vegetal por 5-7 minutos e deixe esfriar um pouco. Aqueça os potes, despeje óleo quente neles e coloque 1 ervilha de pimenta da Jamaica e pimenta, uma estrela de cravo e folha de louro cada.
etapa 3
Misture os tomates com pimenta, salsa, cenoura, raiz de salsa e cebola. Adicione sal e vinagre.
Passo 4
Coloque os vegetais preparados e o vinagre firmemente em potes de óleo vegetal. Coloque as tampas nos potes e esterilize em água fervente por cerca de 50 minutos. Enrole as latas resfriadas.
