A culinária espanhola se tornou famosa por seu prato nacional, a paella. Este prato é notável porque seu conteúdo pode ser chocante. Às vezes, a receita inclui produtos que à primeira vista são completamente incompatíveis. Por exemplo, peixe, frango e salsichas.
É necessário
- caldo coado - 1200 ml,
- ossos de vitela - 200 g,
- polpa de vitela - 160 g,
- banha - 80 g,
- cabeças, ossos, pele, barbatanas de peixes - 200 g,
- peixe - 200 g,
- frango - 200 g,
- óleo vegetal - 100 ml,
- cebola - 1 pç.,
- arroz - 300 g,
- tomate fresco - 1 pç.,
- ervilhas verdes - 100 g
- limão - 0,5 pcs.,
- pimenta moída, sal - a gosto,
- açafrão -
- verdes - um monte,
- pimenta verde - 1 un.
Instruções
Passo 1
Despeje a água em uma panela, sal. Mergulhe ossos de vitela, resíduos de peixes e verduras na água. Cozinhe em fogo baixo. Coe o caldo acabado.
Passo 2
Pique o bacon finamente, divida em duas partes. Coloque uma parte do bacon em uma panela, despeje um pouco de óleo vegetal e derreta o bacon, pegue uma mistura para fritar.
etapa 3
Divida um pedaço de frango em pedaços pequenos, misture com sal, frite em uma mistura de gordura. Adicione um pouco de água e cozinhe até que a carne esteja macia.
Passo 4
Para a carne de vitela, faça o mesmo que para o frango. Não se esqueça de adicionar sal e pimenta.
Etapa 5
Descasque a cebola, corte em rodelas. Pique a pimenta em pedaços. Retire a pele do tomate, corte em rodelas. Derreta a segunda parte do bacon, frite os legumes cozidos nele.
Etapa 6
Descasque o peixe, selecione os ossos, corte em pedaços. Esprema o suco do limão e despeje sobre o peixe. Cozinhe os pedaços de peixe em óleo vegetal aquecido.
Etapa 7
Enxágue bem o arroz, seque um pouco. Combine com vegetais, cozinhe por 5 minutos.
Etapa 8
Despeje o caldo coado no arroz com legumes, acrescente especiarias. Após 10 minutos, quando o arroz estiver inchado, baixe o peixe, o tomate, a vitela e o frango. Cozinhe por 7 a 10 minutos.
Etapa 9
Baixe as ervilhas e o açafrão por último. Aqueça o prato em forno pré-aquecido por cerca de 5-7 minutos.
