A paella é considerada um prato da culinária italiana, possui algum exotismo e sofisticação. Esse prato de restaurante não é difícil de preparar em casa, você só precisa de tempo e dos ingredientes certos.
É necessário
- - 300 g de arroz branco de grão longo;
- - 500 g de coquetel de frutos do mar congelados (camarão, mexilhão, polvo, lula);
- - 1 cabeça de cebola branca;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto;
- - 1 colher de sopa de curry;
- - 1 colher de sopa de manjericão seco;
- - 1 pequena cenoura fresca;
- - 150 g de vinho branco seco;
- - 2 colheres de sopa de azeite.
Instruções
Passo 1
Descongele frutos do mar. Lave o arroz e ferva até ficar metade cozido em água com sal; escorra a água desnecessária e deixe com a tampa fechada.
Passo 2
Pique as cebolas finamente. Descasque, lave e rale as cenouras.
etapa 3
Despeje a quantidade necessária de azeite em uma panela, acrescente a cenoura e a cebola, frite até dourar. Adicione frutos do mar à fritura resultante. Cozinhe em fogo baixo com tampa fechada por 10 minutos.
Passo 4
Adicione sal, pimenta, curry, manjericão aos frutos do mar e frite. Despeje 150 g de vinho nesta mistura e frite em fogo alto, sem tampa, para que todo o líquido se evapore.
Etapa 5
Adicione o arroz aos frutos do mar e frite tudo junto por mais 15 minutos em fogo médio. Arrume o prato pronto em pratos e decore com ervas. Bom apetite.
