Bolos macios, ganache cremoso e cerejas doces são três razões para esta torta!
É necessário
- Bolos:
- - 300 g de manteiga;
- - 150 g de chocolate branco;
- - 6 ovos grandes;
- - 300 g de açúcar;
- - 300 g de farinha com fermento;
- - 265 g de cerejas.
- Ganache:
- - 300 g de chocolate branco;
- - 375 ml de creme de leite;
- - açúcar de confeiteiro para decoração.
Instruções
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 graus e prepare duas formas de 25 cm de diâmetro para assar bolos: unte com azeite.
Passo 2
Pique a manteiga, pique também o chocolate branco. Combine-os em uma panela e coloque em banho-maria. Espere os ingredientes derreterem e misture até ficar homogêneo. Deixe esfriar um pouco.
etapa 3
Bata a mistura de chocolate e manteiga com a adição de açúcar e ovos até ficar homogêneo. Peneire a farinha para a mistura e misture novamente com uma batedeira.
Passo 4
Adicione as cerejas à massa, que deve primeiro ser sem caroço. Se sua baga estiver muito madura e suculenta, eu recomendo polvilhar com amido para remover o excesso de umidade! Mexa novamente a massa e coloque nas formas. Asse por cerca de 25 minutos. Deixe os bolos preparados nas formas por 10 minutos e depois deixe esfriar completamente na gradinha.
Etapa 5
Para preparar o ganache, quebre o chocolate branco em pedaços e misture com metade das natas em uma panela. Coloque a panela em banho-maria e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até o chocolate se dissipar. Em seguida, combine com o resto do creme e misture até ficar homogêneo.
Etapa 6
Unte os bolos já frios com ganache cremoso de chocolate e polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro!
